Bolo de casamento "faça você mesmo": receitas populares e regras de decoração

A decoração principal de qualquer festa de casamento, é claro, é o bolo. Até à data, existem muitas opções para decorar esta iguaria festiva. Muitas noivas decidem fazer as próprias mãos. Você aprenderá como preparar a base para um bolo de casamento, quais opções de decoração você pode usar, como montar uma estrutura de várias camadas.

Se você tem uma idéia para fazer um bolo de casamento sozinho, então você vai se beneficiar muito com isso. Primeiro de tudo, você vai economizar uma quantidade razoável de dinheiro alocado para uma festa de casamento. Se você tem conhecimentos básicos e habilidades na área de culinária, você pode demonstrar claramente o seu talento. Não é segredo que vários adoçantes e conservantes que são prejudiciais ao corpo humano são frequentemente usados ​​em produtos de confeitaria. Você terá certeza de que todos os ingredientes utilizados na produção do bolo de casamento têm apenas propriedades úteis e de boa qualidade. Além disso, pratos de sobremesas caseiras são sempre mais deliciosos do que os comprados na loja.

A única desvantagem que você pode encontrar, preferindo a preparação do bolo de casamento, é a falta de produtos necessários em sua cidade ou região. As boas confeitarias não são incomuns para as megacidades, mas um verdadeiro luxo para as pequenas cidades e vilarejos. Mas em qualquer caso, não se desespere, porque você sempre pode fazer uma escolha em favor de uma receita mais simples que não requer ingredientes "exóticos". Além disso, com a disponibilidade da Internet, você pode solicitar os componentes de confeitaria necessários na rede.

Sobre parâmetros como tamanho e peso, você precisa pensar em um caso - se você quiser ver um bolo de várias camadas na sua celebração. Muito provavelmente, você já decidiu o número de convidados em seu casamento, o que significa que você pode calcular aproximadamente o volume necessário de porções. Um grande papel é desempenhado pelo apetite dos seus convidados. Como regra geral, alguns convidados comem todos os pratos, enquanto outros comem apenas uma ou duas colheres "fora de decência". O bolo deve ser feito com uma pequena margem. Ao calcular para uma porção, tome cento e cinquenta gramas. Multiplique esse número pelo número de convidados e adicione duas ou três porções ao resultado.

A forma do futuro casamento depende do seu peso. Portanto, é muito importante calculá-lo antecipadamente. Se o resultado dos cálculos for igual a três quilos, você terá muita sorte. Você pode dar ao luxo de fazer um bolo de beliche clássico. Essa sobremesa é notável por sua boa estabilidade, e a probabilidade de que ela colapse durante o transporte é reduzida a zero.

Se os cálculos mostrarem que o bolo futuro pesará cinco ou mais quilogramas, é imperativo fazer outro nível. Bolos de casamento de três camadas são distinguidos pela elegância e graça.

Deve-se notar que, com a produção doméstica independente, é permitido fazer no máximo cinco níveis. Quando você tenta fazer um bolo maior, há um grande risco de colapso de todo o design da confeitaria. Tal delicadeza requer não apenas mais tempo e produtos para sua preparação, mas também profundos conhecimentos e habilidades culinárias. Não se esqueça que o nível inferior deve ser o elemento mais durável e denso de todo o bolo. Na fabricação dos níveis superiores, tente aliviar cada um por dois a três quilos. Assim, o nível mais alto deve ser o mais leve e mais arejado comparado aos elementos subjacentes.

Também devemos prestar atenção às ferramentas necessárias que você definitivamente precisará ao preparar um bolo de casamento. Algo que você encontrará em seu armário de cozinha, e algo terá que ser comprado na loja. No entanto, não demora com isso. É melhor se preparar com antecedência para que, no processo, que será bastante trabalhoso, não se distraia com pequenos esforços.

Você precisará de uma variedade de utensílios de cozinha.

• Forma especial para camadas de bolo. Dependendo do número de camadas, você pode precisar de várias formas de tamanhos diferentes de uma só vez. Se você optou por cupcakes, então dê preferência a formas de silicone. Para o pão de ló, a bandeja dividida culinária é a melhor escolha.
• Você definitivamente precisará de um mixer. Infelizmente, uma mão whisk com esta quantidade de trabalho simplesmente não consegue lidar. Tire o dispositivo de um amigo ou faça um presente comprando um modelo de qualidade. Em qualquer caso, será útil para você muitas vezes.

• Para que os seus bolos ou bolos não grudem na assadeira, você precisa de papel manteiga especial. Nas lojas, é chamado de papel manteiga.
• Você provavelmente tem um coador para peneirar a farinha.

• Recomenda-se antecipadamente a preparação de várias placas com um fundo fundo, em que seria conveniente misturar todos os ingredientes.
• Copo de medição necessário necessariamente. Na confeitaria, é extremamente importante seguir estritamente as proporções.
• Espátula de silicone.
• Bom rolo de madeira e tábua para massacrar.

• Várias facas de alta qualidade.
• Panela de fundo profundo para fazer vários xaropes.
• Para decoração, necessariamente, precisa de sacos de cozinha com um bocal.

Existe uma receita clássica para fazer um bolo, que é frequentemente usado para casamentos. Dependendo de suas preferências de gosto, a receita pode variar. Então sinta-se livre para ligar a fantasia e não tenha medo de experimentar. Abaixo está o método tradicional de fazer o básico.

Primeiro, separe as doze gemas de galinha das proteínas. Misture todas as gemas com 0,5 kg de farinha e 0,5 kg de açúcar granulado. Em seguida, adicione uma colher de chá de noz-moscada, casca de limão e 0,5 kg de amêndoas moídas. Coloque as proteínas separadas na tigela e bata bem. Nesta fase, sal e farinha peneirada são adicionados. A mistura resultante deve ser bem misturada.

Então você precisa aquecer o forno a duzentos graus. Despeje a massa em um molde especial e coloque no forno. Asse deve ser de vinte a trinta minutos. Periodicamente verifique a prontidão do biscoito com um palito de dentes. A base acabada precisará de doze horas antes que você possa fazer o projeto e a montagem da estrutura.

Para fazer o creme, derreta cento e quarenta gramas de manteiga e mergulhe dez saquetas de gelatina. Bata seis gemas de frango, adicione raspas de limão e suco obtido a partir de seis limões. Em seguida, a massa resultante é aquecida em banho-maria. Com agitação constante, é vertido açúcar granulado. Quando o último está completamente dissolvido, adiciona-se gelatina inchada. A massa inteira é bem misturada. Não esqueça que todos os produtos usados ​​devem ter a mesma temperatura.Os ovos são colocados na geladeira com antecedência e o briquete de manteiga derretido é resfriado. Creme cozido pode embeber biscoitos, bolos ou muffins.

Colecionar um bolo de casamento de várias camadas pode parecer inicialmente uma ciência, mas você pode facilmente lidar com isso sozinho. Existem várias manipulações simples que permitem que as camadas superiores não empurrem as inferiores, mantendo a estabilidade de toda a estrutura. Para começar, coloque cada camada de bolo em substratos especiais de papel. Na parte inferior de cada substrato, faça um pequeno furo (no meio). Para projetos de durabilidade, usamos tubos de coquetel e um bastão fino feito de madeira. Este último deve ser bem embrulhado em filme plástico.

Na superfície superior do nível inferior é feito um buraco (no meio). Para fazer isso, use um bastão de madeira no filme alimentar. Do centro, meça de dois a três centímetros em um círculo e faça mais alguns furos usando tubos de coquetel. As partes restantes dos tubos devem ser cuidadosamente cortadas com uma tesoura. Retire os tubos do bolo. Com chocolate derretido despeje todos os buracos. O atraso com este processo não é recomendado, pois o chocolate endurece após alguns segundos.

Depois disso, insira rapidamente um bastão de madeira no centro e os tubos em outros orifícios. Nos vazios dos tubos também precisa derramar chocolate. Isso fixará firmemente a base do nível superior. Assim que o chocolate endurecer, instale a camada superior, colocando-a em um bastão de madeira. Repita o procedimento para todos os níveis subseqüentes.

Vestir é talvez a parte mais fascinante do bolo de casamento caseiro. O único limite aqui é sua fantasia. Tudo pode ir para o curso - de lascas de coco e glacê a marzipan, fudge ou creme. Os ornamentos não precisam ser comestíveis. Na Internet, há muitos exemplos interessantes de opções de design. Não é recomendado usar apenas flores frescas como decoração. O toque de uma planta com uma sobremesa, que será comido posteriormente, pode causar uma reação alérgica em um dos convidados.

A maneira mais fácil de dar a decoração principal de uma noite de elegância é a cobertura. Todos irão lidar com a sua preparação. Açúcar em pó, briquete de manteiga, leite e vanilina são bem misturados. A mistura é deixada por vinte minutos. Ao adicionar corante alimentar, você pode dar ao bolo a cor desejada.

Se você é um defensor do minimalismo, então tome nota mastic. Tem uma estrutura única que lhe permite dar-lhe alguma forma. Pode ser colocado em uma camada contínua, envolvendo todos os bolos. Então eles vão ter uma aparência mais limpa. Você também pode decorar o bolo com flores ou formas extravagantes que você pode moldar a partir de mastique.

Recomenda-se comprar ou fazer você mesmo mastique branco, como se você precisa obter uma sombra, você pode apenas misturá-lo com um corante alimentar bem conhecido. Para a preparação vai precisar de açúcar, proteína de frango e gelatina. Você também pode experimentar mastique feito de marshmallow derretido. No entanto, vale a pena notar que é muito mais difícil trabalhar com essa massa.

Como fazer um bolo de casamento em casa, veja o próximo vídeo.