Bolo de casamento de três camadas: idéias incomuns e dicas sobre como escolher

As guloseimas de casamento nem sempre nos pareciam familiares. Por exemplo, na Roma Antiga, um simples pão foi assado para uma festa de casamento e, na Rússia, um pão com uma grande quantidade de enfeites foi adotado. Bolo de casamento na versão tradicional apareceu apenas na virada dos séculos XVIII e XIX na Europa. Foi então que o primeiro bolo multi-camadas foi criado.

Existem vários básicos Maneiras de decorar bolos de casamento requintados em três andares:

• em pé;
• na vara;
• como uma pirâmide.

Na maioria das vezes, os confeiteiros usam porta-copos, que são suportes que protegem os pisos inferiores da flacidez superior.

Bolos em uma posição sólida, parece muito elegante e solene. Na maioria das vezes, um plástico branco leitoso, latão dourado ou metal cromado é usado para fazer tal suporte.

A segunda opção mais popular é usar uma haste de suporte comum. Este tipo de construção requer bandejas redondas de três diâmetros e um tubo feito de metal ou plástico. Uma base de bolo é disposta na parte inferior, um pequeno buraco é formado nele em que o núcleo é inserido.

Bolo coberto com creme e decorado com flores, estatuetas, arcos e outros elementos. Em seguida, uma bandeja de tamanho um pouco menor é anexada ao tubo e todas as manipulações são repetidas.

Para montar uma sobremesa em uma base de núcleo, é melhor dar preferência a biscoitos leves, que tendem a manter sua forma bem e simplesmente cortar.

Se a oportunidade de usar uma banca de vários andares estiver faltando, vale a pena tentar montar um bolo de três camadas e sem nenhum núcleo de apoio. Neste caso, você precisa preparar bolos de vários tamanhos de forma arbitrária e colocá-los um sobre o outro na forma de uma pirâmide. Bolos, neste caso, ocupam 80-90% de toda a sobremesa. Eles devem ser gordos por todos os meios, caso contrário, o bolo vai desmoronar sem sequer esperar pelo "take-away" para a mesa de casamento.

Bolos devem ser usados ​​biscoito, e sua impregnação é melhor para fazer em pequenas porções, caso contrário, o biscoito pode simplesmente ficar cru. A camada de creme deve ser de aproximadamente 50 mm e o número total de camadas não deve exceder três camadas.

O bolo de casamento de três camadas é uma verdadeira obra-prima da arte culinária, que melhor enfatiza a solenidade do momento e, invariavelmente, desperta a satisfação de todos os convidados.

Nos últimos anos, abordagens não padronizadas para o design de tais bolos se tornaram moda, e muitos desenhos não triviais têm aparecido: bolos suspensos, assimétricos, invertidos ou bolos com estampas. Sobre essas decorações originais e serão discutidas mais adiante.

Não muito tempo atrás, uma maneira incomum de servir o bolo entrou em moda - em um suporte que está ligado ao teto. Visualmente, tal deleite se assemelha a um grande lustre, caiu para os convidados. Invariavelmente, atrai maior atenção e adorna a festa de casamento.

Criar um bolo assim não é fácil: é necessário não apenas fazer o tratamento em si, mas também trabalhar com todas as nuances técnicas e de design da fixação. Todos esses trabalhos levam muito tempo, então este bolo deve ser pedido com antecedência.

Este é um bolo para pessoas criativas que são estranhas aos cânones padrão de eventos de casamento. Os adeptos da originalidade certamente apreciarão a chamada sobremesa invertida. Para montá-lo em um suporte com a ajuda de ganchos especiais, o maior bolo é colocado, o do meio é preso a ele e o menor é preso ao do meio. Assim, o efeito de um design doce flutuando no ar é formado. Todos os elementos suspensos são cobertos com mastique e decorados com miçangas, fios e flores frescas.

Esta é outra maneira nova e muito original de decorar bolos de três camadas. Visualmente, assemelha-se a uma escada, ou seja, todas as suas camadas são deslocadas para uma extremidade. Para a preparação de tais doces pode ser usado uma variedade de bolos: biscoito e areia e mel. Eles podem ser decorados com mastique ou uma rica camada de creme. Muitas vezes o design é complementado com flores frescas, frutos reais ou imagens de pombos, cisnes ou outros personagens.

Uma das últimas tendências em moda de casamento é bolos com fotos. Eles geralmente são feitos em papel de arroz com corantes comestíveis.

Esta decoração oferece muito espaço para imaginação e decoração de bolos. Pode ser ornamentos de flores padrão, e pode haver histórias de contos de fadas ou filmes favoritos de recém-casados.

Um sucesso reconhecido na última temporada foi a colocação nas fotos de bolos dos recém-casados.

Cada festa de casamento termina com o processo de cortar o bolo jovem. Os cônjuges cortam pequenos pedaços e os tratam aos convidados. A essência dessa tradição é que os recém-casados, por assim dizer, distribuem sua felicidade e alegria, os compartilham com os entes queridos e desejam que eles encontrem a mesma harmonia.

No entanto, cortar um tratamento de vários andares não é nada fácil, e você deve ser guiado por várias regras.

• O bolo de três camadas deve ser cortado a partir do piso inferior. As primeiras peças são servidas aos recém-casados ​​e seus pais.
• O bolo de casamento deve ser cortado por ambos os cônjuges: o jovem marido segura uma faca afiada e sua amada esposa dirige os movimentos da mão.
• Antes de cortar, é necessário remover todas as figuras decorativas.
• Fatias de bolo devem ser cortadas em pequenas porções - aproximadamente 5 a 6 cm de largura.

A peculiaridade dos bolos de três camadas é que neste tratamento você pode combinar vários tipos de coberturas e assim agradar a todos os hóspedes. Na maioria das vezes para tais sobremesas usam cremes à base de leite condensado, iogurte, chocolate ou creme. A combinação de impregnações grande variedade. Por exemplo, você pode fazer o primeiro nível com creme de nozes, o segundo - a partir de leite condensado, o terceiro - chocolate.

A escolha do bolo depende das características do evento de casamento. Se você está planejando uma pequena festa com sua família e seus amigos mais íntimos, então um bolo de três camadas não serve para você, já que todos eles têm um peso bastante impressionante. Os experientes confeiteiros argumentam que, para que o desenho da sobremesa seja o mais estável, a massa do nível inferior deve ser de pelo menos três quilos, e o peso total do bolo se aproxima de 8 a 9 kg.

Para começar, faça perguntas sobre a confeitaria, na qual você planeja pedir um tratamento: vá ao site deles, leia comentários na Internet, obtenha opiniões de amigos e conhecidos. É muito importante dar preferência a um artesão experiente que tenha as habilidades para montar guloseimas de várias camadas e, não menos importante, use apenas os produtos mais frescos e mais naturais para fazer bolos.

Decida com antecedência sobre o peso e o tamanho da sobremesa de casamento. Para começar, conte o número de convidados e multiplique por 1,5: para cada convidado em uma festa de casamento, há um pedaço de bolo pesando cerca de 150 gramas. No entanto, se você fizer um bolo à base de manteiga e creme, ele será bastante satisfatório e o peso da peça poderá ser reduzido.

Considere cuidadosamente a decoração do bolo. Gostos com figuras representando a noiva eo noivo são bastante populares, embora você sempre possa preferir os clássicos discretos e decorar o bolo com flores e fitas. Nos últimos anos, no auge da moda, há bolos macios cobertos de mástique branco-prateado e, para os jovens com senso de humor, você pode adquirir decorações de caricatura.

Discuta com o mestre todas as receitas da preparação e conheça os corantes, que ele planeja usar - eles devem ser absolutamente inofensivos à saúde.

Master class na criação de um bolo de casamento de três camadas, veja abaixo.