Frigideira - uma parte indispensável dos utensílios de cozinha. Esses dispositivos são de grande ajuda para cozinhar pessoas por muitos anos, mas esse prato às vezes pode entrar em desuso.
É por isso que é importante saber como reanimar a panela, continuar a usá-la confortavelmente.
Restauração
A maioria dos utensílios danificados pode ser restaurada manualmente.
Antes de iniciar qualquer ação, é melhor abrir tantas janelas quanto possível e até mesmo ligar o capô, se houver uma: a maioria das operações terá que ser realizada em uma fogueira, aquecendo a panela.
Ligue o fogo alto no fogão e coloque o recipiente sujo sobre ele.
Para limpar tudo o que já foi queimado, use sal comum de cozinha.
Precisa de tal quantidade para cobrir completamente todas as áreas com gordura velhafatias de comida queimada.
Distribua esse valor uniformemente. Depois disso, é necessário aquecer a panela por uma hora inteira e mexer o sal de vez em quando. O indicador neste caso é o tom de sal.
Nagar formado nas paredes de pratos durante o seu funcionamento, será gradualmente misturado com sale o último se tornará mais escuro e mais escuro. Isso significa que o processo é bem sucedido.
Limpeza adicional
Naturalmente, o sal sozinho não será suficiente.
Imediatamente depois de ter aquecido um pote sujo por uma hora, despeje todo o sal., lave a superfície da panela com água da torneira e seque.
O próximo excipiente para a limpeza será o óleo vegetal comum.
Ele precisa ser colocado muito, e é melhor despejá-lo imediatamente em utensílios aquecidos.
Neste caso, muito fogo aqui será mais prejudicial do que útil: então você tem que limpar a cozinha inteira de respingos de óleo fervente que se espalharam em um raio de 2 metros.
Em fogo baixo, deixe a panela aquecer por 40 minutos.
Quando todo o óleo estiver totalmente fervido, basta derramar e deixar a panela esfriar. Não é recomendado derramar água imediatamente para evitar respingos e vapor quente. Para completar o delicado processo de limpeza, você só precisa ferver a água na panela algumas vezes.
Quanto mais procedimentos você executar, mais limpas serão as paredes. Após a conclusão do trabalho esfriar a panela e apenas limpe com uma toalha seca.
Recuperação de revestimento antiaderente
O revestimento antiaderente pode ser restaurado, mesmo que tenha deteriorado ou devido a altas temperaturas, tenha inchado e explodido.
No entanto, deve ser entendido que para cada tipo de processo de frigideira será diferente. Antes de implementá-lo, você precisa prestar atenção ao material do qual seus pratos são feitos.
Frigideira de ferro fundido
A frigideira de ferro fundido deve primeiro ser limpa com sal e óleo. Quando você concluir o procedimento de limpeza e limpar o vaso resfriado com um pano seco, será necessário lubrificar novamente a superfície com óleo.
Mas desta vez você aplica uma fina camada de óleo nas paredes limpas.
Para este propósito, uma escova especial é perfeita, o que ajuda a manchar uma pequena quantidade de óleo em toda a superfície da panela.
Depois de aplicar, você deve colocar o recipiente no forno.
O fogão deve ser pré-aquecido a 170 ° e deixar pratos untados por cerca de uma hora.
Outros tipos de materiais
Este método aplica-se a produtos de aço inoxidável ou alumínio.
Eles também devem ser limpos calcinando com sal.
Neste caso o método de recuperação será ligeiramente diferente, porque o sal iodado precisará ser usado. Você precisará de uma camada de pelo menos 1 cm e despeje o produto em uma chapa que já esteja pré-aquecida no fogo.
Após o aquecimento por meia hora, o sal vai limpar tudo o que se acumulou no revestimento antiaderente, e depois disso a comida vai queimar menos. No entanto, este método não pode ser aplicado em pratos cobertos com esmalte.
Teflon
Aqui a essência é mais provável não na restauração, mas na preservação da camada protetora aplicada.
E se você quiser garantir uma vida útil mais longa do revestimento existente, ferva a água na panela por não mais de 10 minutos, despeje e engraxe o revestimento com uma fina camada de óleo.
O dano é perigoso?
O mito de que o revestimento de Teflon estragado pode causar indigestão e até doenças, se ingerido, é bastante comum hoje em dia. No entanto, isso não tem base científica, dado que este revestimento é feito de uma mistura de carbono e flúor.
Não só ajuda perfeitamente a comida a não se queimar, mas também não se liga a nenhum elemento químico na vida cotidiana, muito menos reage com comida ou água.
O revestimento de teflon é resistente ao calor e inofensivo ao corpo humano.
E mesmo que as partículas que se separam da panela entrem na comida, nada de terrível acontecerá. Eles não são digeridos, mas simplesmente passam pelo trato digestivo e saem. No entanto, a reparação ou restauração de tal cobertura não está sujeita.
Mas aquecer a panela sobre 230 ° é realmente inseguro, mas não por causa do Teflon, mas por causa do óleo, que libera substâncias cancerígenas.
Como evitar danos?
Para manter o Teflon em integridade e em boas condições, lave-o com uma esponja, não com uma escova de ferro.
Quando você está cozinhando em uma panela, a melhor solução seria uma espátula de silicone ou de madeira para misturar alimentos: ajudará a não arranhar a superfície.
Mas se você ainda está preocupado com a possibilidade de Teflon no corpo, então sua escolha fornecida com um revestimento de cerâmica ou titânio.
Naturalmente, esse prazer custará um pouco mais, mas não entrará no corpo, já que não está separado por peças, mesmo que esteja danificado.
Em outro método de limpeza de panelas de carbono e gordura pode ser encontrado no vídeo.
