Como escolher uma boa grelha?

Grill pan - não só um excelente assistente de cozinha, mas também um atributo elegante de qualquer cozinha. Esse produto é adequado para aqueles que levam um estilo de vida saudável e escolhem alimentos saudáveis ​​e saborosos. As refeições são preparadas sem excesso de óleo ou gordura, elas são suculentas e perfumadas.

Grill pan - um produto com fundo de relevo. Destina-se a cozinhar vários pratos no grill caseiro. Entre as donas de casa e os cozinheiros, esses pratos são muito populares. Os sucos produzidos durante a preparação fluem entre as costelas. Pratos suculentos, aromáticos e saudáveis, sem excesso de gordura e óleo, vão agradar a todos.

Para escolher a frigideira certa, consulte os conselhos dos profissionais.

• Para produtos de aquecimento e aquecimento, você precisa escolher um produto com alta densidade de fundo e laterais.
• A altura dos lados da louça depende dos produtos a serem cozidos. Para cozinhar peixe ou legumes, é melhor escolher um produto com saliências baixas, para carne - com saliências superiores.
• A qualidade da comida grelhada depende da altura das costelas. O tamanho padrão da altura das costelas não excede 1 cm.
• Uma rampa para drenar óleo e graxa é necessária para drenar o excesso de fluido e suco que é liberado durante o processamento de alimentos.
• O tamanho do diâmetro da grelha depende do número de pessoas na empresa ou família. Para cozinhar por pessoa, um produto com um diâmetro de 24 cm é adequado.Em panelas com um diâmetro de 26-28 cm, você pode cozinhar para duas ou mais pessoas.
• A forma depende das preferências e conveniências pessoais. Agora no mercado há uma grande variedade de formas e modelos: redondos, ovais, na forma de uma forma quadrada ou retangular. Cada um repelido por seus sentimentos.

É claro que, ao escolher produtos, também vale a pena considerar sua compatibilidade com placas. Qualquer modelo será adequado para o fogão a gás. Ao cozinhar em tal prato, você pode usar modelos de qualquer matéria-prima e material. Mas a principal condição para cozinhar no fogão a gás é a densidade do fundo do produto.

Uma panela de alumínio com fundo plano deve ser usada ao cozinhar em uma superfície de vitrocerâmica.

O fogão elétrico é o tipo mais popular de fogão. Para este tipo de placa, escolha um modelo de tal tamanho que corresponda aos parâmetros do disco de aquecimento. Produtos feitos de alumínio e aço com revestimento antiaderente são excelentes para fogões elétricos. Modelos com fundo com nervuras e insertos magnéticos não são compatíveis com este tipo de placa.

Para selecionar o melhor grill pan, primeiro você precisa entender qual material e revestimento são melhores em termos de propriedades e qualidade. A vida útil e a qualidade dos pratos cozidos dependem do material.

Hoje mais popular modelos de ferro fundido e alumínio. Os produtos cerâmicos também estão em grande demanda.

O ferro fundido é um excelente condutor térmico. A utilização deste material contribui para o rápido aquecimento e aquecimento das paredes e do fundo. Panelas de ferro fundido têm uma vida alta e são resistentes a danos. A desvantagem é o grande peso do produto.Também panelas de ferro fundido não podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

Quando cozinhar Em uma panela de grelhar antiaderente de alumínio, o óleo pode não ser usado de todo ou apenas uma quantidade muito pequena pode ser usada. Os produtos de alumínio fundido aquecem rapidamente, o que contribui para o aquecimento total do fundo e dos lados. No entanto, o menos é o seu instabilidade ao aquecimento de superfície acima de 240 graus. A esta temperatura, o revestimento tende a quebrar.

Aço inoxidável. Pratos de tal material são apenas para aqueles que são propensos a uma nutrição adequada. Quando cozinhar aço não emite substâncias nocivas, portanto, as propriedades úteis dos produtos permanecem inalteradas. Mas esses modelos são capazes de atender apenas 3 a 4 anos. Grelhas de aço inoxidável requerem um cuidado especial. Materiais abrasivos e o uso de agentes de limpeza similares violam a integridade do revestimento.

Modelos Pan da cerâmica produzir com a adição de areia. O calor uniforme, aquecimento das paredes e fundo ajuda a evitar a liberação de compostos nocivos nos alimentos. Essas panelas também são boas quando cozidas no forno. A desvantagem é a fragilidade dos produtos cerâmicos.

Se você não quer gastar muito tempo escolhendo uma frigideira, mas quer experimentar produtos caseiros na grelha, deve prestar atenção aos produtos universais. O modelo universal pode ser chamado de grelha quadrada. Neste modelo, você pode cozinhar ou aquecer uma grande parte dos produtos. Modelos em formato quadrado são usados ​​em todos os tipos de placas.

Na configuração para alguns produtos são capa transparente com uma prensa. A tampa de vidro evita salpicos de gordura. A imprensa ajudará a garantir a boa comida, basta pressionar o prato.

Ao escolher um modelo para uma churrasqueira caseira, também vale a pena considerar que Existem panelas de dois lados. Eles são adequados para aqueles que querem economizar tempo ao cozinhar. Em uma panela, você pode fritar alimentos simplesmente girando o desenho de um lado para o outro.

Ao escolher um modelo para uma churrasqueira, você deve prestar atenção ao identificador do produto. Deve ser realizado de material resistente ao calor. O revestimento pode ser de madeira, plástico ou silicone, mas um pré-requisito - resistência a altas temperaturas. Alguns modelos com alças removíveis são adaptados para cozinhar no forno ou no forno.

Grelha panela e grill elétrico são semelhantes em propriedades. O fundo de alívio dos produtos ajuda a cozinhar alimentos sem crosta e excesso de gordura. Mas ainda assim eles têm algumas diferenças.

Grill elétrico é dotado de muitas funções. Nos modelos do tipo fechado durante a preparação, não há evaporação e odores são emitidos. Ao usar uma frigideira, você deve incluir um capuz.

Cozinhar em uma grelha elétrica ocorre com geração de calor uniforme, o que garante boa cozedura de qualquer produto. Ao usar uma panela de grelhar, os produtos devem ser constantemente virados manualmente.

No entanto, o grill elétrico tem suas desvantagens. O produto é muito difícil de lavar. Mesmo com partes removíveis, isso é bastante problemático. Outra desvantagem é o custo. O preço da churrasqueira elétrica é várias vezes superior ao custo da panela.

No mercado de equipamentos de cozinha, existem muitas empresas que estão envolvidas na produção de utensílios de mesa. Você deve selecionar fabricantes comprovados.

Empresas que há muito se estabeleceram como os melhores fabricantes de utensílios de cozinha estão listadas abaixo.

• Empresa francesa Tefal por muito tempo envolvido na produção de panelas grelhadas. Nas lojas desta empresa são modelos de diferentes formas e tamanhos. Produtos feitos a partir de matérias-primas de alta qualidade. Na produção de alumínio usado, que tem uma alta vida útil. Tais modelos são adequados para cozinhar em fogões elétricos e a gás. O preço médio dos produtos Tefal é de 3.500 rublos.

• Polaris - outra empresa bem conhecida. O revestimento de superfície dos produtos possui propriedades antiaderentes e um fundo suave e sem relevo. Modelos Polaris são usados ​​para fogões de indução.

• A empresa "Biol" a produção de modelos de ferro fundido está bem estabelecida. Este material aquece rapidamente, contribuindo para o aquecimento uniforme de toda a superfície. Os produtos de ferro fundido são adequados para diferentes tipos de placas. E graças às alças de silicone removíveis, as panelas Biol podem ser usadas com segurança no forno. Menos é um peso impressionante de produtos. Custo - de 1500 rublos.

• Empresa Berghoff apresenta modelos de alumínio para diferentes tipos de fogões de cozinha.

• Gipfel - famoso fabricante da Alemanha. Modelos de alumínio e ferro fundido do fabricante são apresentados em várias formas e parâmetros e são equipados por conveniência com alças de silicone. Apesar do fato de que os produtos são feitos de ferro fundido, o peso dos modelos é muito leve. O revestimento usa chips de cerâmica, esse recurso distingue esta empresa de outros fabricantes. Preço - de 3500 rublos.

• AMT Gastroguss - outro fabricante alemão. Produtos produzidos a partir de alumínio de alta qualidade. O revestimento de tais panelas é resistente a temperaturas, adequado para todos os tipos de fogões e tem uma longa vida útil. Custo - de 7000 rublos.

• Fabricante da América Lodge bastante famoso em toda a Europa. Panelas de modelo Lodge tem uma propriedade especial. A superfície é tratada com óleo. Este tratamento exclusivo elimina o calor preliminar durante a operação inicial. Os produtos são adequados para cozinhar em superfícies de indução, fogões cerâmicos, a gás e elétricos.

Antes de escolher uma panela de grelhar de boa qualidade, você precisa estudar as avaliações dos clientes. Eles são importantes. Gostos e preferências em todos os acessórios de cozinha são diferentes. Mas você deve prestar atenção a algumas recomendações.

Por exemplo, muitos chefs de restaurantes profissionais são propensos a escolher produtos de ferro fundido. Uma panela de grelha de ferro fundido garantirá a cozedura uniforme e a preservação de microelementos benéficos. Modelos de ferro fundido não são tão baratos. Mas o modelo de uma panela de ferro fundido durará muitos anos, por isso os profissionais aconselham não poupar dinheiro em tal compra.

Aqueles que querem economizar tempo devem escolher grelha elétrica. A preparação leva pouco tempo. Tudo o que é necessário é preparar os produtos, colocá-los na grelha e selecionar a opção desejada. Sistema automatizado irá calcular o tempo de cozimento.

Como escolher uma panela de grelhar, veja o seguinte vídeo.