Facas Borner: descrição da série

Sobre a qualidade impecável dos produtos alemães conhecidos em todo o mundo - isso pode ser lendário. A empresa Borner não se tornou uma exceção, mantendo a liderança no mercado para a produção de acessórios de cozinha por mais de meio século. Ela ficou famosa pela produção de raladores e cortadores de vegetais. Não menos facas populares produzidas sob a marca da Alemanha. Eles podem ser comprados em cópia única ou em conjuntos. Vamos nos debruçar sobre este item específico de mercadorias.

As lâminas das facas de cozinha Borner são feitas de aço de alta resistência que é resistente à corrosão. A lâmina em si é fina, a afiação de fábrica é muito nítida. O material que é usado na produção, pode suportar a nitidez repetida. Existem várias séries diferentes no sortimento da empresa, diferindo em dureza, temperatura de tratamento térmico e tecnologia de fabricação.

Se você examinar cuidadosamente no site da empresa a gama proposta de ferramentas de cozinha para cortar, você pode ver que facas vêm de aço forjado e laminado. No primeiro caso, uma chapa de aço sólida é retirada, a partir da qual a forma necessária é estampada, depois resfriada a uma certa temperatura e, em seguida, retificada.

Uma combinação de vários tipos ou várias camadas de aço é possível aqui. Acredita-se que os produtos forjados são mais duráveis ​​e duram mais - eles podem ser afiados por anos. Eles são mais pesados ​​e mais precisos. Por causa do custo mais alto, eles são mais frequentemente escolhidos pelos profissionais. Independentemente do método de fabricação Todas as facas Borner são perfeitamente balanceadas, e a afiação de fábrica dá uma garantia para o corte de até 3 toneladas de produtos.

Recomendações para o cuidado de ferramentas de cozinha da marca especificada são padrão - é suficiente mantê-las limpas, evitar o contato com substâncias agressivas, tipo de vários ácidos e sais, e também não limpar com abrasivos. Recomenda-se lavar à mão e moer com um moussack ou uma pedra especial da afiação. Como acontece com qualquer produto, sobre os produtos Borner você pode encontrar tanto resenhas entusiasmadas quanto críticas negativas.

Talvez a razão é que Esta marca é bastante promovida e vende bem, por isso é benéfico forjar. Ou as mercadorias não são fabricadas na própria fábrica, mas sob licença, em uma subsidiária. Em qualquer caso, ao comprar, você deve inspecionar cuidadosamente a embalagem e prestar atenção ao logotipo - nas facas da marca Borner, ela é gravada na própria lâmina.

No total, o sortimento da empresa é um pouco mais de 20 tipos de facas, que são produzidas em 4 coleções principais. Cada coleção contém quase toda a gama de modelos disponíveis, no entanto, cada um deles tem suas próprias características. Nós damos uma breve descrição de cada série.

• Ásia. A peculiaridade das facas produzidas nesta série é que elas são feitas de aço laminado de alta liga. A alça da faca tem uma forma aerodinâmica, o material de fabricação é de plástico. O preço dos produtos desta linha é bastante democrático - o custo médio de uma faca é de cerca de 500 rublos (2019).

• Ideal Esta série, como a anterior, é feita de aço inoxidável laminado. A alça do poliestireno resistente a choque tem uma superfície antiderrapante e uma forma original. A parte inferior das facas desta série é ligeiramente curva e, por assim dizer, segue as curvas do braço.Isso adiciona algum conforto ao trabalhar com essa ferramenta.

• México. Esta série é feita de aço forjado. As facas são ligeiramente mais pesadas do que suas contrapartes de coleções anteriores. A lâmina é fina e afiada, flui suavemente para o cabo, representando um único mecanismo indivisível. A alça é “vestida” em plástico resistente a impactos, que é preso com rebites de metal.

• Toronto. Esta coleção também é feita de aço forjado. Facas têm algumas semelhanças com a série México - o mesmo aço forjado para a lâmina, o mesmo plástico para o cabo. A única diferença está no design da própria caneta. Se no México a forma do cabo é curvada para fora, em Toronto, ao contrário, é côncava para dentro. Além disso, o plástico é apenas na parte inferior da alça e não há rebites de metal.

No total, Borner tem mais de 50 modelos, mas como muitos deles são repetidos em todas as linhas, damos uma lista dos principais nomes das facas.

• Para cortes finos - tem alguma semelhança com o lombo, mas com uma lâmina mais estreita. Seu comprimento é de 15 a 18 cm.

• Para limpeza - uma lâmina em forma de cone, uma lâmina muito estreita, 8-13 cm de comprimento, destinada a descascar legumes e frutas.

• Batata - a lâmina, do lado embotado, é plana, do lado da lâmina, é curva para fora, comprimento de 7-8 cm.

• Mini Chef - universal, adequado para todos os tipos de trabalho, comprimento da lâmina 12,5-15 cm.

• Chef profissional - uma borda ampla e poderosa de 23 cm de comprimento, adequada para o corte de ossos e carcaças inteiras de carne e peixe.

• Universal - na funcionalidade é semelhante a um mini-chef, mas tem uma lâmina mais larga e larga de 15-18 cm.

• Chef Monstro - Lâmina de 23 cm, mais potente que a anterior.

• Para sushi e verduras - uma lâmina triangular com um orifício na ponta da lâmina, larga e curta 11 cm.

• Cook's - a lâmina é larga, a lâmina é alongada, 15 cm.

• Cortar - a lâmina é um pouco mais estreita e um pouco mais curta que a do chef profissional - 20 cm.

• Santoku - na forma assemelha-se a uma machadinha, a lâmina é côncava para baixo, comprimento de 16 cm, destinada a retalhar legumes e fatias finas de carne.

• Bife - Lâmina de comprimento 13 cm, graças à borda serrilhada, permanece afiada por mais tempo, adequada para a colocação de mesa.

• Queijo - a ponta da lâmina é bifurcada, existem vários orifícios na lâmina para evitar que fatias finas grudem na superfície.

• Lombo - lâmina de ponta estreita de 15 cm, conveniente para separar a carne do osso.

• Pão - uma borda de engrenagem de 20 cm, tem a forma de um trapézio.

• Triturador de machadinha - uma espessa lâmina larga 15-20 cm, o centro de gravidade é deslocado, para que você possa cortar cartilagem e osso pequeno, pique finamente um canudo de legumes.

• Faca "oval ondulado" para entalhar - lâmina em forma de lâmina, nervurada na ponta, comprimento 6 cm, destinada ao corte de padrões de fantasia a partir de frutas e legumes.

Separadamente vale a pena mencionar sobre facas de cerâmica Borner. Separadamente, eles não estão disponíveis para venda, no entanto, eles podem ser comprados em conjuntos. Lâminas nesta categoria de facas de cozinha são feitas de dióxido de zircônio.

Além da cerâmica, o sortimento da empresa também inclui conjuntos de facas de aço tradicionais. Eles podem incluir de 5 a 7 itens. Além dos próprios cortadores, o kit inclui um suporte - plástico ou metal magnético. Além disso, como um complemento para facas podem incluir tesouras para cortar aves e ferramentas de moagem.

Revisão de vídeo das facas Borner, veja o vídeo abaixo.