A tampa é uma companheira inseparável do pote. Ele retém a umidade dentro dele, o que impede que o prato seque - ele fica suculento e perfumado. E também acelera o processo de cozimento.
Normalmente, uma tampa é anexada ao pote. Mas, a pedido da anfitriã, ela também pode comprar um acessório mais conveniente.
Como escolher?
Normalmente, escolha a tampa para a panela não é um grande negócio. Todos os fabricantes deste item usam tamanhos padrão. Com base neles, o diâmetro das coberturas varia entre 16-32 cm com um passo de 2 cm.
Se o utensílio tiver parâmetros não padronizados, a tampa, como regra, é necessariamente anexada ao kit.
As tampas mais comuns - vidro e aço inoxidável. Eles são considerados universais, muito fáceis de usar, não afetam o sabor dos alimentos, eles são fáceis de cuidar.
A vantagem das tampas de vidro é a visibilidade dos alimentos durante o cozimento - mesmo que a panela esteja coberta, o prato ainda é claramente visível.
O produto de vidro é perfeitamente lavável, sendo limpo mesmo na máquina de lavar louça. É permitido usar em fornos de microondas. O vidro mantém a temperatura perfeitamente.
Mas há também um menos - a fragilidade aumentada.
Escolhendo uma tampa de vidro, preste atenção ao seu bisel. Sua presença é bem vinda porque ele:
- reduz o deslizamento e fricção do produto no lado da panela;
- fornece um ajuste apertado;
- segurando o copo em um aro forte, reduz seu trauma.
O aro é feito de aço inoxidável ou silicone. Se estiver ausente, o produto deve ser feito de vidro extra forte.
A cobertura de aço é mais confiável e menos frágil. Mas então retém o calor pior. E, tendo coberto o pote com ele, você não será capaz de observar o processo de cozimento, já que é opaco. Para fornos de microondas, é contra-indicado.
Uma variação da tampa universal é um acessório para esterilizar latas. Pode ser vidro e aço. Distingue-se de um produto comum por um orifício no centro correspondente ao tamanho da lata. Colocando-o acima da água fervente em uma panela, uma lata é inserida no buraco, que é esterilizado pelo vapor produzido pela água fervente. Isto é simplesmente uma coisa indispensável para aqueles que estão seriamente engajados na conservação.
Soluções personalizadas
Além dos materiais padrão - vidro e aço, outros materiais são utilizados para a fabricação de coberturas. Por exemplo, cerâmica. Mas esse produto você pode aplicar apenas para a panela do mesmo material. Tem uma aparência atraente, é fácil de limpar, adequado para fornos e fornos de microondas. Mas com medo de mudanças bruscas de temperatura.
Tampas de madeira são ecologicamente corretas, mas impraticáveis. Dado que a árvore tem medo de umidade, o uso de tais produtos é estritamente limitado. Eles cobrem os pratos acabados ou são usados para fazer pilaf, guisados e outros pratos onde a quantidade de líquido é mínima. Compatível com panelas de ferro fundido.
Atenção especial é necessária tampa de silicone - nevipipayka. Esta é apenas uma dádiva de Deus para qualquer hostess. O nome dela fala por si: não permite que os líquidos fujam da panela. Sua estrutura faz com que uma capa de espuma se acumule na superfície da tampa e a água flui de volta para o tanque. Por causa disso, seu fogão é sempre mantido em perfeita pureza. Com esta tecnologia é conveniente ferver o leite, cozinhar caldos e outros pratos líquidos.
Opera a temperatura máxima, o que acelera o processo de cozimento. Com essa cobertura sem derramamento, você pode ficar calmo, mesmo se precisar deixar o fogão sem vigilância.
Suas vantagens não param por aí. Silicone "cap" facilmente se transforma em um banho-maria, se você colocá-lo em uma panela de água, coloque comida para ele e cubra com uma tampa. Quando armazenado na geladeira da tampa de silicone de alimentos vegetais irá mantê-lo fresco e turgor por um longo tempo. No cuidado, é simples para o obsceno: fácil de limpar, mesmo na máquina de lavar louça.
O que procurar?
Ao escolher tampas para panelas, você deve inicialmente considerar o material do qual elas são feitas. É a qualidade do material que afeta a vida útil do produto e o sabor dos alimentos cozidos.
No entanto, há detalhes menores que também desempenham um papel na exploração.
- Lidar com material. Escolha produtos com cabo de silicone ou baquelite. Eles praticamente não aquecem, o que torna possível levá-los com as próprias mãos. O que não pode ser dito sobre o aço, brilhando muito rapidamente.
- O tamanho do pote e tampa, aperto ao fechar.
- A presença de um buraco na superfície da tampa de vidro, o que permite liberar vapor.
- A presença de uma borda protetora.
Como armazenar?
Uma vez que as tampas são usadas no processo de cozimento com bastante frequência, elas devem ter acesso rápido para a anfitriã. Mas ainda assim eles devem ser organizados de modo a não cair e não criar muito barulho quando forem extraídos.
Damos especial atenção ao armazenamento de tampas de vidro, pois são muito frágeis.
Você pode armazenar capas de diferentes maneiras. Aceitamos o velho método antiquado - junto com a panela. Mas as tendências atuais fazem seus próprios ajustes. Existem muitos dispositivos que permitem simplificar todas as capas existentes:
- Coasters horizontais para perfeita visibilidade de todos os acessórios;
- suportes verticais com divisórias - eles são instalados em gavetas, em uma mesa ou pendurados na parede;
- trilhos - um suporte vertical, cujos titulares podem mudar de posição;
- na porta do armário, onde ganchos, tiras, suportes estão ligados;
- prateleiras retráteis montadas em móveis;
- secadores;
- organizadores.
Antes de enviar as tampas para armazenamento, elas são completamente limpas e bem secas. Armazene os produtos apenas em estado seco.
Uma ampla variedade de métodos para armazenar acessórios para panelas permitirá que você escolha a melhor opção para sua cozinha individual, seja ela espaçosa ou pequena.
Para informações sobre como armazenar tampas de panelas, consulte o vídeo abaixo.
