Visão geral dos fabricantes, seleção e uso de panelas de esmalte

As recepcionistas esperam que os utensílios de cozinha sirvam por muitos anos, portanto são responsáveis ​​em sua escolha. Panelas esmaltadas combinam funcionalidade e decoração. Eles estão em demanda e testados não por uma geração de recepcionistas. O artigo servirá durante muitos anos se for correto para escolhê-lo e observar regras usando.

Os produtos são feitos de aço carbono e cobertos com esmalte. Há panelas em que o material principal é ferro fundido. O próprio esmalte pode ser aplicado dentro e fora ou de um lado. Principais vantagens:

• o metal é protegido de maneira confiável contra corrosão;
• a superfície interna não preserva os sabores dos alimentos;
• refeições prontas podem ser armazenadas por um longo tempo, o sabor não é distorcido;
• pode ser usado em todas as placas, exceto indução;
• Lida com a preparação de todos os pratos;
• design diversificado, você pode pegar algo bonito e individual, pratos parecem mais decorativos do que qualquer outro análogo;
• pode ser lavado na máquina de lavar louça ou à mão.

Panelas com revestimento de esmalte revelam seu lado negativo apenas com uso regular prolongado.

1. O esmalte é frágil, facilmente danificado por choque ou contato com abrasivos, lã de metal. Rachaduras ou até chips podem aparecer.
2. Se a corrosão tiver aparecido dentro da panela, ela não poderá mais ser usada para cozinhar. Danos à camada externa do esmalte afetam as propriedades decorativas, mas não afetam a funcionalidade.
3. Quando usado em um fogão a gás, pode aparecer fumaça na parte inferior e nas paredes laterais como resultado do contato com uma chama poderosa.
4. As paredes finas da frigideira aquecem rapidamente, mas de forma desigual. Em caso de desatenção, os produtos podem grudar ou até queimar, o que afetará negativamente o sabor do prato.

O maior pote de 9 litros e o menor - 1,5 litros. Os compradores escolhem os pratos, com base em suas necessidades, o que explica a grande variação. Panelas esmaltadas são vendidas em conjuntos de vários itens de tamanhos diferentes.

O aparecimento de panelas esmaltadas é bastante diversificado. A cor primária pode ser branca clássica, preta ou mais viva: vermelho, laranja, amarelo, verde. Utensílios com uma variedade de padrões de temas naturais e urbanos são muito populares.

O esmalte tem sido popular por muitas décadas. As donas de casa jovens muitas vezes tentam comparar esses produtos com as contrapartes não revestidas de aço inoxidável. As panelas de ambos os materiais não são afetadas pela ferrugem e são adequadas para uso em lava-louças. Quando cozinhar em aço inoxidável não parece queimado, o que é especialmente importante quando cozido ou assado. No esmalte pode fazer qualquer louça sem medo.

As donas de casa adoram armazenar alimentos cozidos em panelas e, nesse caso, a diferença entre os dois tipos é muito perceptível. O aço inoxidável mantém a temperatura no interior antes de servir. No entanto, durante o armazenamento a longo prazo, a comida muda seu sabor. A panela esmaltada pode ser usada para esses fins e não retém o cheiro da comida após a lavagem.

Ambas as panelas podem ser usadas com placas de indução. O aço inoxidável ao mesmo tempo deve ter um fundo multicamadas. As panelas esmaltadas são equipadas com discos ferrimagnéticos ou fundo de 3 camadas.

Na Rússia, muitas empresas produzem utensílios esmaltados de alta qualidade.

1. Esmalte LLC. Panelas foram fabricadas na fábrica da Magnitogorsk desde o final dos anos 50. Os potes são seguros e de alta qualidade e têm um design atraente. Esses pratos de fabricação russa pertencem à categoria de bens orçamentários e mantêm totalmente o equilíbrio entre preço e qualidade.
2. OOO "Stalemal" vende seus produtos também sob a marca Vitross. Uma variedade de cores e tamanhos, conjuntos interessantes em combinação com as formas originais tornam os produtos populares entre os compradores.

Há muitos produtos de alta qualidade no mercado e produção estrangeira - nós damos a classificação dos melhores.

• Omelia. Panelas bielorrussas com revestimento esmaltado são feitas usando a mais recente tecnologia. Vale ressaltar que as tampas se encaixam perfeitamente às bordas do produto. Tal nuance permite acelerar a preparação de alimentos.

• Mayer e Boch. China e Alemanha estão trabalhando em potes. Uma característica da marca é o uso de aço especial especializado. Durante a operação, praticamente não se deforma.

• Ejiry A marca japonesa oferece aos clientes potes com um esmalte especial de vidro. Em sua composição há açúcar de confeiteiro, o que é muito incomum. Panelas com um fundo grosso permitem que você cozinhe a comida sem medo de que ela queime.

• Thermosol. Os produtos finlandeses são bastante populares e têm muito feedback positivo dos clientes. Na fabricação de aço inoxidável e aço carbono usados. O esmalte liso tolera facilmente altas temperaturas, bastante duráveis.

• Esmalte Avsar. Pratos turcos com revestimento de esmalte não são inferiores aos concorrentes. Na fabricação de aço espesso, as panelas são aquecidas por mais tempo, porém mais uniformemente. Como resultado, a comida não gruda nas paredes e no fundo.

Panelas ou conjuntos esmaltados servem por muitos anos se forem realmente de alta qualidade. É fácil escolher um produto desse tipo, prestando atenção a vários parâmetros.

1. Esmalte A camada deve ser completa e uniforme. A suavidade e o brilho do esmalte falam sobre a qualidade, mas a presença da menor lascagem, manchas e arranhões deve ser alarmante.
2. Espessura do esmalte. Esse parâmetro depende diretamente da tecnologia com a qual a camada foi aplicada. Ao pulverizar, o esmalte é fino e uniforme. No entanto, durante o uso, essa camada pode se desgastar. Com o método de mergulhar um produto na camada de esmalte, ele acaba sendo mais denso e espesso. Se houver muita cobertura, ela pode simplesmente cair como resultado de um golpe ou queda.
3. A moldura. Detalhe especial nas panelas com esmalte. Se o bisel no topo for feito de metal, a corrosão poderá aparecer lá. Isto é devido ao fato de que sob a curva o metal não pode ser completamente coberto com esmalte.

Deve-se notar que na fabricação de panelas esmaltadas usando metal, que não tem requisitos muito rigorosos. Isto deve-se ao facto de existir uma camada de revestimento que impede o contacto do aço com alimentos.

Donas de casa usam panelas esmaltadas para cozinhar primeiro e segundo cursos, compota de frutas e conservas. Em pratos você pode guisar, cozinhar e até mesmo assar.A panela de esmalte não é adequada para fazer papas de leite: elas queimam devido ao aquecimento irregular.

A nova panela precisa de uma abordagem especial. Mais Antes do primeiro uso é necessário fortalecer o esmalte. Despeje a água no recipiente e despeje o sal a uma taxa de 2 colheres de sopa. l em 1 litro. Leve o líquido a ferver e retire a panela do fogo. Aguarde o resfriamento completo e só então drene a água salgada.

Pan esmaltado vai durar muito tempo, se usado corretamente.

1. Você não pode deixar cair a panela e bater nas paredes, fundo com uma colher de metal. Como resultado, microfissuras são formadas, que eventualmente se transformarão em chips. O esmalte cobre a panela acabada e serve para proteger o metal da corrosão, mas é frágil, o que precisa ser levado em conta.
2. É estritamente proibido usar panelas com esmalte lascado na superfície interna.
3. Mudanças bruscas de temperatura danificam o produto. Não é necessário derramar água fria na panela, que acabou de ser removida do fogão. Tal negligência levará à destruição do revestimento de esmalte.
4. Não deixe pratos com líquido no frio, no freezer. Ao congelar, a água se expande e danifica a camada protetora.
5. Em nenhum caso deve ser deixada uma panela vazia esmaltada no fogão. Quando superaquecido, a fragilidade do esmalte aumenta, os chips são formados. Depois de tal caso não é permitido usar os pratos para cozinhar.
6. Você não deve colocar um produto grande em um queimador menor, e se você precisar fazer isso, use um divisor de chamas. A baixa condutividade térmica do esmalte desempenha um papel fundamental neste caso. A panela simplesmente não esquenta em locais distantes da fonte de calor.
7. Não cozinhe mingau de leite e ferver o leite em tais pratos. Se isso ainda precisar ser feito, pré-enxague o pote com água gelada.
8. Se a comida na louça estiver queimada, não tente removê-la com lã de metal. Para limpar, coloque um pouco de água fria em uma panela, adicione duas colheres de chá de sal e refrigerante e deixe em repouso por 1 a 1,5 horas. Depois disso, lave com água com detergente comum e uma esponja macia. Você também pode ferver água com vinagre ou peles de maçãs verdes em uma panela.
9. Se notar que o esmalte do produto começou a desbotar, ferva-o em água com a adição de uma pequena quantidade de detergente para lavar louça. Depois de enxaguar a panela em uma grande quantidade de água corrente quente.
10. Panela esmaltada pode ser colocada no forno, mas a temperatura não deve exceder 95-150 ° C. O impacto do calor, neste caso, não prejudica a camada de proteção.

Veja como limpar o pote de esmalte no próximo vídeo.