As regras de etiqueta na mesa: estudando talheres

As maneiras de comportamento na sociedade indicam a educação de uma pessoa e seu conhecimento das regras básicas de etiqueta. Isso se refere principalmente a visitas a cafés e restaurantes onde você precisa se comportar adequadamente à mesa. A etiqueta na mesa não é apenas como manter os dispositivos, comer ou beber, também é importante ser capaz de manter a conversa competentemente e ter cuidado em tudo.

A etiqueta na mesa representa um certo conhecimento que molda o comportamento das pessoas na sociedade. Qualquer erro cometido na mesa será imediatamente notado e criará uma impressão desagradável da pessoa, portanto, você deve verificar suas maneiras antes de visitar os convidados, um café ou um restaurante, e corrigi-los imediatamente. Isso ajudará a evitar situações embaraçosas e a autoconfiança.

A etiqueta da mesa consiste em algumas regras simples.

• Não se sente longe da mesa ou muito apertado contra a borda. Apenas escovas podem ser colocadas na mesa.
• O desembarque deve ser suave, inclinar-se sobre a comida - feio.
• Considera-se má forma alcançar os pratos. Se as placas são colocadas longe, então você precisa pedir aos outros participantes da refeição para passá-los.
• Durante a refeição você deve usar guardanapos. Para fazer isso, os adultos os colocam de joelhos e os guardanapos de crianças pequenas enfiados no colarinho.
• Todos os pratos devem ser colocados em pratos com talheres. As exceções a essa regra são frutas, açúcar, biscoitos ou doces.
• É importante lembrar que os instrumentos à esquerda são projetados para segurar com a mão esquerda e os da direita para a mão direita.

Além disso, na mesa não pode falar em voz alta. Ao manter a conversa, antes de tudo, você precisa ouvir o interlocutor, sem interrompê-lo, e só então dar uma resposta. A implementação destas recomendações não é particularmente difícil, por isso devem ser sempre seguidas.

O ajuste da tabela é o principal componente de qualquer refeição. Se o jantar solene ocorrer em casa, a impressão dos donos da casa dependerá do seu design. Muitas pessoas comparam o ambiente da mesa com uma verdadeira obra de arte, pois é importante não só organizar adequadamente os talheres e conhecer o seu propósito, mas também criar uma atmosfera festiva com a ajuda de cores e decoração de guardanapos.

Para arrumar a mesa lindamente, primeiro você precisa colocar uma toalha de mesa, então você pode arrumar pratos, copos, taças, copos de vinho, talheres e guardanapos. Sua localização é estabelecida pelas regras de etiqueta e não pode ser alterada a seu próprio critério.

De acordo com as regras de servir, os cantos da toalha de mesa devem cobrir as pernas dos móveis, mas não devem ser muito longos, deixando uma distância de 25 a 30 cm até o chão. Você não pode esticar os cantos da toalha de mesa, caso contrário, a tela perderá sua forma e aparência estética.

Depois que a toalha de mesa tiver tomado a posição correta na mesa, você pode avançar para a próxima etapa de servir e configurar as placas. Existem muitas variedades de placas, cada uma com sua finalidade. Na maioria das vezes, as placas principais são colocadas na mesa, que podem ser usadas para servir diferentes tipos de pratos, além de outros adicionais - para saladas, pão, tortas, ostras, ovos, geléia e frutas. O uso do número de placas depende de você planejar um jantar regular ou um jantar de gala.

Placas antes das refeições cuidadosamente lavadas e secas, de preferência - para brilhar. Coloque as placas em frente ao assento. Feio, quando eles se encontram na borda da mesa, por isso, quando servir, deve ser evitado. No caso em que o jantar será composto por vários pratos, pratos de mesa são colocados sob os restaurantes.

Grande atenção também deve ser dada à colocação de talheres. Os garfos devem ser dispostos à esquerda e as facas à direita da placa. Neste caso, ao lado da faca deve ser uma colher de sopa. Para um jantar festivo, que oferece um cardápio variado, os lanches de primeiro lugar: peixe e faca de mesa, colher de sopa, garfo. A distância entre os talheres não deve exceder 1 cm.

Depois que os talheres vão para o arranjo de copos e taças de vinho. Eles são definidos do mais alto ao mais baixo, começando com copos de água, vinho, champanhe e terminando com um copo de suco e copos para bebidas alcoólicas fortes. O toque final na configuração da mesa são os guardanapos, que são um elemento decorativo e caem de joelhos.

O jantar de gala ou almoço começa com um pouso na mesa. Nesse caso, os convidados devem ocupar um lugar especificado no convite. Se não for, você deve aguardar os donos da casa e esclarecer onde você pode ficar. Depois de pousar na mesa de joelhos, coloque um guardanapo que você precisa desdobrar e agitar. No caso em que a mesa é servida com guardanapos nos anéis, eles são cuidadosamente removidos e o anel é colocado no canto superior dos talheres. No final da refeição, um guardanapo de tecido é levado ao centro e colocado de volta no anel.

Sentado à mesa deve ser confortável para que seja conveniente usar talheres. Colocar os cotovelos sobre a mesa é estritamente proibido, pois este é um exemplo de mau gosto. Depois de servir, você precisa esperar por todos os participantes da refeição e só então você pode começar a comer. Pratos que estão localizados à distância, você deve pedir para passar e não alcançá-los através da mesa.

Também é importante levar em conta alguns outros pontos.

• A comida é transmitida apenas da esquerda para a direita, então todos os pratos podem se mover somente nessa direção. Para fazer isso, um participante da refeição segura o prato, e o segundo enche o prato, ou o vizinho simplesmente transfere o prato, e o destinatário segura o prato sozinho e despeja a comida.
• O inconveniente em forma e pratos pesados ​​não podem ser mantidos em peso - eles são colocados na mesa antes de cada transferência para outro convidado.
• Recomenda-se a transferência de pratos com alças e terrinas para que as alças sejam direcionadas para o vizinho que aceita o prato.

É necessário comer devagar - isso permitirá não apenas desfrutar plenamente da comida, mas também se comunicar com os donos da casa ou convidados. Durante a refeição, a boca deve ser mantida fechada sem emitir champing e não bater com os dentes. Se os primeiros pratos estiverem muito quentes, você não pode soprar neles - espere um pouco até que eles se acalmem.

Entre na conversa é só quando a comida é engolida.Se você precisa sair do local, primeiro você deve pedir desculpas aos presentes, e só então se levantar da mesa.

Para se comportar adequadamente em uma mesa em um restaurante, é importante saber como usar os dispositivos. Como regra geral, todos os pratos principais estão localizados à esquerda e bebidas - à direita. Portanto, tudo o que fica à esquerda das placas, você pode seguramente levar. É necessário iniciar uma refeição com a ajuda de dispositivos que estão localizados mais perto da placa e, em seguida, aplique os seguintes como o novo alimento é servido. É importante lembrar que o garfo é usado com uma faca e é sempre colocado à esquerda. Se o garfo estiver à direita, significa que os pratos serão comidos sem uma faca.

Durante a refeição, você precisa saber como colocar corretamente o garfo e faca. Como regra geral, dois estilos diferentes são usados ​​para isso.

• Americano. Providencia a colocação da ficha na mão esquerda e a faca na direita. A faca corta uma porção, após a qual é colocada na borda superior da placa com a lâmina dentro. É permitido comer um prato com um garfo, segurando-o tanto na esquerda como na mão direita. Para o resto, o garfo é colocado na placa com os dentes para cima por 5 horas.
• Europeu. A faca é colocada estritamente na mão direita e o garfo na esquerda, enquanto o garfo é mudado de uma mão para outra é impossível. No decurso da alimentação, é importante garantir que o garfo esteja constantemente com os dentes para baixo.

Todos os primeiros pratos são comidos com uma colher de sopa, então você precisa conhecer as regras de etiqueta sobre como trazer esses talheres à sua boca. Normalmente, quando servindo, as placas de sopa são colocadas na mesa com colheres, ou depois a sopa é servida com uma colher. Você pode trazer uma colher com comida para a boca com o lado ou a borda afiada do dispositivo. Quanto a escavar o primeiro prato, isso é feito de duas maneiras: de si mesmo ou da direita para a esquerda.

A colher direcionada para a boca não deve estar cheia demais. Para evitar que os restos de sopa escorram, recomenda-se que o dispositivo toque levemente a borda da placa. Se a sopa é derramada, a colher deve permanecer no prato.

A etiqueta na mesa fornece não apenas uma configuração bonita de mesa e boas maneiras de comunicação, mas também as regras a serem seguidas ao comer. Um ponto importante é segurar copos e taças de vinho na mão. Na maioria das vezes nos jantares de gala que servem vinho, para estes fins eles usam óculos especiais "tulipas" ou copos de vinho com as pernas. Copos com vinho branco e tinto devem ser mantidos apenas pela perna e em nenhum caso devem ser cobertos com a mão. O champanhe é tratado da mesma maneira - um recipiente cheio é segurado com três dedos.

Quanto aos copos para conhaque, eles podem ser colocados na palma da sua mão - assim a bebida vai aquecer até a temperatura desejada. Você pode adicionar um tom âmbar ao conhaque com a ajuda de um ligeiro meneio do vidro. Eles tomam um copo com vodka com três dedos, não seguram a bebida em suas mãos por um longo tempo e bebem rapidamente.

Depois de comer, quando a refeição acabar, você deve dar um sinal ao garçom. Para fazer isso, um garfo com uma faca é colocado na placa em paralelo, para que os dentes do garfo olhem para cima e a lâmina da faca - para o lado. Exatamente o mesmo procedimento é realizado após o término da sobremesa.

Colheres depois de tomar a sopa não deve permanecer em uma placa profunda, eles são colocados perto dos dispositivos inferiores. Caso você realmente goste do prato, você pode mostrá-lo para o garçom usando "garfo e faca gestos". Neste caso, os talheres são colocados horizontalmente no meio da placa, o garfo é colocado com os dentes para cima e a lâmina da faca deve “olhar” para ele.

As regras de etiqueta na mesa devem ser observadas não apenas para adultos, mas também para crianças, pois o comportamento errado na sociedade adicionará uma impressão negativa sobre toda a família. Para estar sempre no seu melhor e se sentir confiante em uma festa, café ou restaurante, você só precisa aprender recomendações simples e segui-las todos os dias. Assim, a etiqueta não tolera as seguintes deficiências.

• Você não pode recusar na mesa de certos tipos de pratos, indicando que podem causar uma reação alérgica ou não se ajustam a uma dieta. Para fazer isso, é aconselhável pré-avisar o anfitrião do evento e dizer-lhe o que excluir da comida.
• O alimento preso entre os dentes é considerado um fenômeno desagradável, mas você não deve removê-lo imediatamente à mesa, mesmo que haja palitos de dente. Primeiro, a mesa é deixada, e só então a remoção é realizada no banheiro.
• Algumas senhoras usam cosméticos brilhantes, então nas festas você pode encontrar o problema de marcas de batom nos óculos. Para eliminar essa má forma, você deve remover o batom com um guardanapo do rosto antes do jantar. Isso deve ser feito não na mesa, mas no banheiro.
• Muitas pessoas fumam. É claro que fumar é proibido em restaurantes, mas às vezes você pode se encontrar em lugares onde há lugar para fumantes. Aqui, o ponto importante é que fumar entre modificações de pratos não é bom. Isso é feito melhor no final da refeição e depois - somente com a permissão dos presentes.
• A colocação nas mesas de diplomatas e bolsas não é permitida. O mesmo se aplica a luvas, chapéus, luvas e óculos.

No final da recepção, você deve deixar uma boa impressão de si mesmo e educadamente agradecer os donos da casa ou os organizadores do jantar pela calorosa recepção, louvar a excelente escolha de pratos e uma comunicação agradável.

Você aprenderá mais sobre as regras de etiqueta na mesa nos vídeos abaixo.