O sifão de extravasamento pertence à categoria de produtos amplamente utilizados na produção e fabricação de vinho em casa. Com a sua ajuda, as matérias-primas são transferidas para recipientes separados do recipiente em que a fermentação foi realizada. Uma grande variedade de tais dispositivos de produção industrial e artesanal está à venda. Mas como entender quais são as características dos modelos elétricos, automáticos e manuais para overflow são os mais importantes? Como escolher um sifão com filtro e bomba e evitar erros comuns de cervejeiros pouco experientes?
O que é sifão
O produto, chamado de sifão de transbordamento, é uma estrutura tubular, que é usada para mover cerveja ou vinho envelhecido para um recipiente preparado. Seu principal objetivo é evitar o contato de matérias-primas com oxigênio, o que pode provocar o crescimento ativo da microflora patogênica. Além disso, este dispositivo ajuda a produzir várias manipulações com produtos de fermentação, sem o risco de mover o sedimento de levedura para um recipiente limpo.
O uso de sifões de extravasamento é feito no estágio de formação de um sedimento de levedura, e não vale a pena adiar com o procedimento. Para grandes volumes de produção de bebidas, recomenda-se usar modelos com uma bomba elétrica ou manual. As variantes mais simples usam o princípio de vasos comunicantes e exigem algum esforço do próprio produtor de vinhos. No design, independentemente da modificação, existem elementos tubulares ao longo dos quais o conteúdo é transportado.
Variedades e Características
Todas as variedades existentes de sifões de transbordamento podem ser divididas nas seguintes categorias.
- Mão realizada- para transbordamento por gravidade com um filtro para impedir a entrada de sedimentos em novos recipientes.
- Purgar - automático, que permite a remoção de sedimentos e transbordamento de líquidos. O kit deve incluir um bico em forma de cone para fixação no pescoço. Esses sifões são equipados com um tubo telescópico, que permite produzir o engarrafamento superior de tanques e barris de grandes volumes que não podem ser virados.
A membrana integrada cria a pressão necessária e automatiza o processo.
- Elétrico - equipado com equipamento de bombeamento embutido. Este equipamento é conectado a um motor elétrico movido a bateria, parte de um sifão é imerso em um recipiente e usado para mover mídia líquida. Após o start-up, o equipamento começa a funcionar, levando a cerveja ou o vinho para as opções de embalagem preparadas para ele.
- Conectado à bomba. O desempenho de tais sistemas varia na faixa de 420 a 5 mil l / h. Os diâmetros do bocal suportados são de 10 a 30 mm, o que permite uma seleção conveniente de equipamentos para a produção de vinho profissional ou privada.
Segredos de uma escolha bem sucedida
Escolhendo uma versão conveniente do sifão para uso, é necessário levar em conta não apenas as peculiaridades do meio ambiente, mas também os volumes de produção do produto. Uma bomba poderosa para uma destilaria doméstica é necessária muito raramente. Mas se o processo de produção de bebidas for colocado em operação, você ainda deve cuidar da automação. Versões de sifões leves e compactos de extravasamento com uma bomba permitem que você remova a pasta ou o material vinho do sedimento sem qualquer esforço e despesa adicional.
A mecanização do trabalho manual ajuda e a presença de um filtro embutido. Ele garante a limpeza completa de matérias-primas de grandes frações, permite eliminar imediatamente o possível entupimento de tubos e outros elementos no processo de transbordamento. Sistemas compactos para uso doméstico parecem com um bico de garrafa. Ao comprar vale a pena certificar-se de que o sifão tem um design desmontável. Neste caso, o sistema será muito mais fácil de enxaguar após o uso. Os materiais devem ser seguros, feitos de componentes aprovados para uso na indústria alimentícia.
Manual ou elétrico
No processo de traduzir a gestão do processo de vinificação para a produção em linha de bebidas nacionais que contêm álcool, o problema do movimento de alta qualidade de matérias-primas para garrafas e outros tipos de recipientes está se tornando mais agudo. E aqui o equipamento de transbordamento de alta qualidade - compacto ou móvel - permite simplificar significativamente a vida útil do proprietário do aparelho de destilação. Ao escolher a versão apropriada do sifão é preferível a modelos automáticos ou elétricos. A presença de baterias e um motor elétrico permite uma ótima relação entre a velocidade e a qualidade do movimento da mídia.
Modelos com bombas de tipo manual exigem muito esforço ao ativar o sistema para trabalhos futuros, mas são bastante fáceis de usar, não voláteis, fáceis de usar. Mesmo na falta de muita experiência, tal sistema permitirá obter um bom resultado, filtrando simultaneamente o sedimento e as partículas grandes da matéria-prima.
No próximo vídeo, você encontrará uma breve visão geral do sifão de estouro automático Easy Start Medium.
