Bolinhos de massa mecânicos: tipos e escolhas

Esculpir bolinhos é um processo tedioso. Especialmente concerne aqueles casos quando o prato se prepara para a grande família ou a companhia. Os artesãos criaram um dispositivo original para esses fins, o que economiza tempo e esforço. Muitas donas de casa sabem como parece, mas algumas não entendem como usá-las.

Desde os tempos da União Soviética, algumas pessoas lembram que os produtos mecânicos para esculpir bolinhos de carne em casa eram tábuas de pequeno porte nas quais até buracos de tamanho igual eram cortados.

A espessura da superfície de metal não era mais que 2-3 cm, a forma de tal dispositivo era diferente. As bordas das placas de bolinhos redondos, semicirculares, hexagonais ou quadrados estavam ligeiramente acima da superfície, o que facilitou o processo de modelagem e preenchimento dos furos com bolinhos. Dispositivos mecânicos modernos para modelar bolinhos não são muito diferentes das opções soviéticas. No entanto, vale a pena notar o fato de que o alcance de tais dispositivos expandiu-se consideravelmente.

Agora o mercado apresenta modelos não só de metal - bolinhos de madeira e produtos de plástico também são populares. No entanto, os produtos de madeira têm uma desvantagem: todas as vezes após a escultura, a luminária de madeira deve ser lavada. Além disso, ao longo do tempo, o uso de tais opções torna-se anti-higiênico, porque várias bactérias se acumulam na madeira e a própria superfície é deformada.

Mais prático é o uso de modelos de plástico de alimentos. Esses produtos são fáceis de limpar e o pacote inclui uma colher de medição, que pode ser usada para obter a mesma quantidade de carne picada. Os modelos de metal devem ser selecionados apenas em aço inoxidável. Os produtos de alumínio oxidam e emitem compostos prejudiciais ao entrar em contato com os produtos.

O aço inoxidável não está sujeito a corrosão e é conveniente em operação. No mercado de utensílios de cozinha também pode ser notada uma grande variedade de formas e tamanhos de modelos de bolinhos.

Abaixo está a tecnologia de bolinhos de moldagem usando um modelo mecânico. Primeiro de tudo, é necessário lançar duas camadas de massa. Então você precisa pegar a placa para modelagem e cobrir sua superfície com a primeira camada. Depois disso, o recheio com uma colher é colocado nas células com carne picada.

O dispositivo é coberto com a segunda camada laminada de massa, após o que você precisa segurar com cuidado o rolo na superfície. Bolinhos firmemente pressionados contra os buracos. As bordas, comprimidas com um rolo, são unidas e o excesso de massa é cortado. Com a ajuda do modelo de bolinho caseiro, você pode fazer cerca de 40 pedaços de bolinhos de cada vez.

Existem vários tipos de dispositivos mecânicos para esculpir bolinhos. Nós vamos falar sobre eles abaixo.

• Máquina para moldagem. Tal modelo pode corretamente ser chamado de processador de alimentos. Praticidade e funcionalidade deste equipamento em alto nível. O produto tem dois compartimentos. O primeiro compartimento é projetado para o teste, o segundo - para o preenchimento. O dispositivo está configurado em um certo modo, e a máquina "estampa" bolinhos. Todo o processo é automatizado. Com esta técnica, é possível não só esculpir bolinhos - graças a vários bicos que estão incluídos no pacote, você pode cozinhar massas, ravióli e massas caseiras.

• Electro Bolinho De Massa. Ao contrário de uma máquina de escrever, uma máquina de bolinhos elétricos é adequada apenas para fazer bolinhos. O dispositivo tem um compartimento no qual a camada de massa é colocada. Em seguida, o recheio é adicionado e o processo de moldagem é iniciado. O produto torce a massa com carne picada e produz um bolinho na forma de pequenos bolinhos.

Dispositivos manuais são projetados para cozinhar bolinhos em pequenas quantidades. Variantes de modelos manuais são descritas abaixo.

• Grate para fazer bolinhos. Este dispositivo é uma superfície retangular com furos de favo de mel. Produtos de material - principalmente de plástico ou metal. Opções de plástico mais fáceis, é mais conveniente lavá-las na máquina de lavar louça. Para fazer bolinhos na grade, você precisa colocar uma camada laminada de massa em uma parte do produto, colocar o recheio ou outro recheio e pressionar toda a massa com a segunda parte da grade. Bolinhos de forma organizada através dos buracos abaixo.

• O molde para a moldagem de ravioli. O princípio de funcionamento do molde é exatamente o mesmo que o da rede para modelagem. A única diferença é que o produto é destinado ao fabrico de pelmeni. Uma camada de massa é coberta com a superfície do dispositivo, o recheio é adicionado. Depois disso, as metades são unidas manualmente - uma forma em forma de crescente é formada. A maioria desses modelos tem embalagens diferentes ao redor das bordas - isso dá ao produto belos padrões esculpidos.

• A funcionalidade do rolo doméstico é semelhante a um moedor de carne comum. A massa e o recheio são colocados em uma peça do produto. Com a ajuda de um mecanismo manual na forma de um rolo, o dispositivo libera os bolinhos de massa formados.

Para entender qual dispositivo escolher para modelar o ravióli caseiro, primeiro você precisa entender os prós e contras do produto. O princípio de funcionamento do aparelho é muito simples. Sua aplicação é muito mais conveniente do que o uso de modelos manuais de bolinhos. Durante o processo de cozimento você pode para regular a espessura da massa enrolada, e o número de bolinhos para uma abordagem é de cerca de 25 peças. O uso de dispositivos mecânicos não requer muito tempo e esforço. Hoje, os fabricantes também produzem vários modelos aprimorados. Tais produtos para modelagem estão equipados com uma opção para massa rolante. Você também pode ajustar a espessura da massa.

Além disso, o pacote inclui uma faca especial, que corta a massa em tiras da mesma largura. Tiras de massa são dispostas na superfície do produto e o recheio é colocado. Usando o botão de rolagem, o processo de moldagem ocorre. A desvantagem dos modelos mecânicos pode ser chamada de valor. Caso contrário, podemos supor que este é um dispositivo prático para uso doméstico. Dispositivo mecânico para bolinhos de moldagem - uma ferramenta indispensável na cozinha. Qualquer modelo desse tipo ajudará a cozinhar um certo número de bolinhos em poucos minutos.

Como esculpir bolinhos usando bolinhos Risto, veja o seguinte vídeo.