Páscoa: como escolher e como usar?

Um crochê não é um dispositivo de cozinha particularmente comum. Apenas gourmets, aristocratas e chefs profissionais de restaurantes de elite o conhecem. Anteriormente, este conceito implicava um copo para a alimentação de ovos.

É em tais dispositivos que nossa atenção será atraída. Tal invenção injustamente se coloca de lado, e de fato pode diversificar significativamente a cozinha cotidiana.

Tal alimento como ovo escalfado veio da França para nós. É tradicionalmente preparado para o café da manhã. Além disso, os ovos cozidos desta maneira fazem parte de muitos pratos. Para cozinhar um ovo cozido, é necessário quebrá-lo e colocar em água quente, depois de fazer um funil nele.

O método de preparação de tal prato é difícil, e nem todos podem enfrentá-lo. Afinal, é importante obter a consistência certa e dar ao ovo uma forma bonita.

Estes dispositivos são produzidos sob a forma de moldes especiais, que podem ter uma forma e design diferentes. Também o pokhodnitsy pode diferenciar-se em um método da aplicação, por isso, é necessário ler a instrução à nova aquisição seguramente.

Para usar esse dispositivo é muito simples, você precisará seguir uma recomendação simples:

1. a forma é lubrificada com manteiga, isso se aplica ao plástico e silicone, com revestimento de teflon e antiaderente, este item pode ser pulado;
2. ovos quebram-se suavemente em moldes para que a gema não seja danificada;
3. moldes são abaixados em água aquecida a 60 graus (bolhas de ar se formam e sobem no fundo do prato);
4. o processo de cozimento dura de 3 a 4 minutos, enquanto a água não deve ferver fortemente;
5. os moldes são removidos e os ovos são colocados sobre os pratos, pão ou imediatamente no prato.

As instruções de cozimento são as seguintes:

1. despeje na tigela do multicooker dois copos de água;
2. nós engraxamos formas e dirigimos em ovos;
3. colocamos os formulários preparados na cesta;
4. defina o modo "banho-maria", feche a tampa e cozinhe por 3 a 4 minutos;
5. para evitar que o condensado entre nos moldes, os ovos podem ser cobertos com papel alumínio;
6. despeje os formulários e remova cuidadosamente os ovos cozidos.

Hoje, existem vários tipos de poppers, e cada um deles tem suas próprias características. Considere o mais popular e fácil de usar.

• Latas pequenassemelhante aos sacos de bolsas de corda.
• Formas semicirculares com furos e pernas que não permitem que o crochê toque no fundo da louça.
• Modelos como em colheres ou skimmers.
• Moldes compactos, que também pode ser usado para fazer julienne, cupcakes.
• Modelos de crochê. Pode ser fixado na parede de pratos, que vai ferver os ovos. Este fogão de ovo é fácil de usar.
• Frigideira Escaldada. Permite que você cozinhe vários ovos de uma só vez.Esses projetos parecem uma frigideira comum com laterais altas e uma tampa. Um molde na forma de uma placa com ranhuras para vários ovos é inserido no interior, geralmente por 4. As panelas devem ter um fundo grosso que garanta o aquecimento uniforme da água. O método de preparação não difere do descrito acima.
• Variantes com tampa de rosca. Criado a partir de plástico alimentar. Com este dispositivo você pode cozinhar não só poaches, mas também omeletes com vários componentes, ovos alagados e outras delícias culinárias. Tais pratos não estarão inativos, pois sempre serão usados.
• Copo de shot Também pode ser usado para cozinhar um prato original de um produto simples. Estes dispositivos são imersos em água quente até o meio. O ovo acabado não pode alcançar e servir na mesa junto com o fazendeiro.

Vários materiais são usados ​​para criar esses "ajudantes" de cozinha:

• modelos de silicone estão se tornando cada vez mais populares, porque eles são práticos, acessíveis e duráveis;
• poppers de plástico são inferiores em popularidade aos de silicone, mas muitas recepcionistas e profissionais confiam nessas opções;
• panelas de metal têm um revestimento antiaderente, eles parecem sólidos, práticos e duráveis, mas absolutamente não é adequado para um microondas;
• um ovo escalfado de prata para cozinhar em estilo francês é muitas vezes escolhido como um presente, esses itens também podem ser incluídos nos conjuntos de prato;
• os dispositivos de porcelana parecem apresentáveis ​​e sólidos, são pintados à mão, são caros e de grande valor;
• O latão também é usado para criar esses pratos incomuns.

Se você está planejando comprar um dispositivo tão útil, Será útil aprender dicas sobre como escolher o empurrador perfeito:

• o material de fabricação deve ser de alta qualidade, adequado para cozinhar e não conter componentes nocivos;
• nem todos os poppers são adequados para o uso, alguns deles são apenas um elemento bonito, com um lugar na prateleira por trás de portas de vidro;
• para uma família grande e trabalhar na cozinha do restaurante, é mais conveniente escolher formas de cozinhar vários ovos;
• Ao escolher um fabricante, você precisa se concentrar no feedback do usuário, seu profissionalismo, confiabilidade e seriedade da abordagem para a produção de utensílios de cozinha;
• Se você costuma cozinhar alimentos no microondas, escolha apenas formas de silicone.

Hoje, muitas empresas produzem utensílios de cozinha semelhantes. Selecionamos os melhores fabricantes, cujos produtos são de alta qualidade e dignos de estar em uma cozinha profissional.

• Empresa inglesa Joseph Joseph bem conhecido entre os profissionais. Seus instrumentos estão em conformidade com os padrões de qualidade europeus. Entre o grande sortimento, não é difícil encontrar poppers. Eles são feitos de plástico de alta qualidade, que pode ser usado no microondas.
• Produto surpreendente chamado Eggies produz uma empresa chinesa. Este é um conjunto que consiste em 6 recipientes e uma colher para separação conveniente de branco e gema. O custo de tal kit é mais do que acessível, e o feedback no dispositivo é extremamente positivo.
• Os melhores pratos espanhóis são feitos por Lekue. É um dos maiores do mundo. Para a produção de poppers usou um material especial - silicone de platina. Devido a isso, os formulários são caracterizados pela alta resistência, durabilidade e recursos operacionais excepcionais.

No próximo vídeo, você pode assistir a uma revisão de um arado de microondas Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher.