O que é melhor: um banho-maria ou um fogão lento?

Quase todas as donas de casa estão se perguntando o que é melhor: um banho-maria ou um fogão lento, e existe alguma diferença. Adquirir utensílios de cozinha deve basear-se nas suas necessidades. Este artigo discutirá os recursos de cada dispositivo, os lados positivos e negativos e também informará quando comprar uma unidade específica.

Multicookers e steamers se tornaram assistentes importantes em qualquer cozinha. Eles não podem apenas cozinhar o prato, mas mudar completamente a ordem de cozimento. Considere as características dos eletrodomésticos em mais detalhes.

Multicooker é um aparelho de cozinha universal projetado para cozinhar sozinho. Ele combina vários dispositivos de uma só vez, por isso faz um excelente trabalho com assar, assar, cozer, cozinhar a vapor.

O fogão lento será uma excelente aquisição para pessoas que procuram diversidade em pratos. Quase todos os modelos podem ostentar um grande número de programas de culinária, cada vez que você terá um novo prato na mesa. O fogão lento não requer nenhum esforço da anfitriã, a única coisa que você precisa é preparar os ingredientes.

Por favor note: se a receita diz que você precisa fritar as batatas um pouco primeiro e depois assar, então o programa automático não é suficiente. Você precisará primeiro selecionar o modo de fritura e fritar as batatas, então, adicionando todos os outros componentes do prato, mude o modo para “assar”.

O fogão lento é muito fácil de aprender, até mesmo um cozinheiro aspirante pode lidar com isso. Isso inclui o cronômetro e receitas básicas. Há um início retardado da função de cozimento, graças ao qual o prato em si começará a ferver em um horário especificado e, após o cozimento, a multicozinha será desligada. Graças a essa oportunidade, você pode ter certeza de que o jantar vai cozinhar na sua ausência. Mesmo se você permanecer no trabalho, o prato ainda não esfriará devido à função de aquecimento autônomo.

Se você comparar um fogão lento com um banho-maria, o segundo é especializado apenas em pratos cozidos no vapor. Sem dúvida, esta técnica é capaz de preparar um grande número de receitas, mas todas elas serão sem torrefação. Esta caldeira dupla e multicooker inferior, que pode lidar com o cozimento de quase qualquer prato.

É muito fácil usar este produto. Ele é dividido em duas partes: na parte inferior, você precisa derramar água e na parte superior - os componentes do prato. As taças superiores podem ser mais de três. No painel frontal, defina o tempo de cozimento. No processo de cozimento a anfitriã pode abrir a tampa, interferir com os ingredientes, adicionar água ou tempero. A característica mais importante é que você pode cozinhar simultaneamente vários pratos diferentes de acordo com diferentes receitas. Além disso, seus ingredientes nunca irão queimar.

No mundo moderno, você pode encontrar um grande número de steamers, mas todos eles têm o mesmo conjunto básico de funções:

• controle automático e manual da intensidade do vapor;
• a possibilidade de lançamento atrasado;
• função de manter a temperatura dentro do tanque.

A diferença entre o banho-maria é que o alimento, cozido no vapor, retém todas as vitaminas e oligoelementos necessários.Esses pratos podem ser consumidos por pessoas em uma dieta rigorosa, porque o processo de cozimento não usa manteiga. Se você está tentando levar um estilo de vida saudável, então, provavelmente, apenas pratos cozidos no vapor estão incluídos em sua dieta.

Tanto o multicooker como o banho-maria têm numerosos aspectos positivos. Não sem falhas. Considere todos os prós e contras de cada um dos dispositivos.

Vamos começar com os pontos positivos.

• A aparência de uma grande quantidade de tempo livre, porque você não terá que esperar por água fervente, você não precisa se certificar de que o prato não queima, você não precisa interferir e virar os componentes. Tudo que você precisa é colocar os ingredientes em um recipiente e definir o modo desejado.
• A possibilidade de aquecimento autônomo. O equipamento é capaz de manter o prato quente por até 24 horas. Durante todo o dia seu almoço não vai esfriar.
• Graças ao recurso de lançamento atrasado, você pode deixar os ingredientes antes de sair para o trabalho e, à noite, fazer um jantar quente.
• Quase todos os modelos têm mais de 15 programas de culinária, incluindo você pode cozinhar pães, pratos sem torrefação, iogurte. Ao comprar um fogão lento, você economiza tempo, dinheiro e espaço na cozinha. Afinal, ele pode substituir um grande número de utensílios de cozinha.
• Fácil de aprender. Todos podem estudar essa técnica. Será especialmente útil para estudantes que não têm tempo nem experiência de cozinhar pratos complexos.
• Devido ao seu pequeno tamanho, a unidade pode ser usada não só na cozinha, pode ser levada com você em uma viagem.

Como qualquer outra tecnologia, este produto tem lados negativos.

• O fogão lento não poderá cozinhar vários pratos ao mesmo tempo. Portanto, se você está se preparando para receber convidados, o uso de tal tecnologia leva muito tempo. Neste caso, é melhor usar um fogão convencional.
• Se o fabricante não fornecer uma tigela extra, você terá que retirá-lo e lavá-lo antes de cada uso.
• Nem todos os modelos podem desativar a função de manutenção de temperatura. E às vezes é muito necessário, especialmente se você estiver cozinhando sopa, que deve ser servida fria.
• Pequena capacidade. Se nas características do modelo está escrito que a capacidade é de 5 litros, então de fato não será mais do que quatro. Uma pessoa terá capacidade suficiente, mas não será suficiente para toda a família, especialmente para famílias numerosas.
• O interior é de cerâmica, portanto, é necessário manusear o dispositivo com muito cuidado. Quando aparecerem riscos mínimos, a comida começará a queimar ou grudar no fundo da tigela.
• É indesejável usar um fogão lento se suas habilidades culinárias forem baixas. Então você nunca aprende a cozinhar bem.

Abaixo será apresentado lista de pontos positivos.

• Facilidade de uso, a capacidade de cozinhar vários pratos em paralelo. Muitos modelos incluem várias cestas. É importante saber que em cestas localizadas nas camadas inferiores, é necessário ter os componentes dos pratos que são cozidos por mais tempo.
• Usando um banho-maria para cozinhar garante-lhe uma dieta saudável sem perder vitaminas.
• Antes de usar os ingredientes não tem que descongelar.
• Muitos pratos cozinhados não requerem a intervenção da anfitriã.
• Facilidade de lavar. Devido à falta de torrefação, os componentes nunca queimarão, e a cesta ficará absolutamente limpa mesmo depois de um simples enxágue com água.

Considere o lado negativo.

• Esses pratos não vão agradar a todos, eles parecem sem graça. Devido à falta de produtos de torrefação não são cobertos com uma crosta. Durante a refeição, parece que você come alimentos crus.
• Produtos para um casal são levados à prontidão por muito mais tempo do que aqueles que são preparados em uma placa padrão.A carne é cozida especialmente longa.

Considere quais modelos de multicookers e steamers podem ser distinguidos entre uma enorme variedade de utensílios de cozinha.

Abaixo você pode ver os representantes mais populares de multicookers.

País de fabricação Japão. O modelo possui uma qualidade de construção. A capacidade da taça é de 8 litros, 11 modos de cozedura autónomos são fornecidos e o consumo de energia é de 1000 W. Existe um modo adicional de “Multi-cozedura”. Existe a possibilidade de lançamento atrasado.

O equipamento é fabricado na França, diferencia o design mais apresentável entre os concorrentes. A capacidade da cuba é de 5 litros, são fornecidos 6 modos de cozimento autônomo, o consumo de energia é de 700 W. O modo “multipovar” está ausente.

Abaixo serão considerados os navios a vapor mais comuns na Rússia.

A sede da empresa é no Japão. Supra FSS-310 - uma das opções mais orçamentárias para esta tecnologia. A capacidade do tanque é de 15 litros, 6 modos de cozimento autônomos são fornecidos, o consumo de energia é de 800 W. Existe a possibilidade de início retardado e um temporizador.

O fabricante forneceu uma retroiluminação LED, cada modo de cozedura tem a sua própria cor. Em diferentes fases de cozimento, a luz de fundo será diferente. O modelo é fabricado na França. A capacidade do tanque é de 10 litros, existem 6 modos de cozimento autônomo, o consumo de energia é de 900 W. Há uma função de descongelar a carne.

Resumindo o acima, podemos dizer que, ao escolher entre um fogão lento e um banho-maria, vários fatores devem ser levados em consideração. O fogão lento é capaz de cozinhar, mas um fogão a vapor pode oferecer-lhe mais alimentos dietéticos. Se você comprar equipamentos e tiver uma família grande, a compra da primeira opção será uma solução razoável. Além disso, o multicooker oferece a possibilidade de preparar uma grande variedade de pratos.

Se a família é pequena e a cozedura simultânea de vários pratos é uma necessidade importante, então é melhor parar a sua escolha em banho-maria.

Sobre como escolher o fogão lento, veja o próximo vídeo.