Hoje, o fogão lento é um atributo indispensável de qualquer cozinha moderna. Embora a cuba de cozinha seja geralmente vendida imediatamente no kit, às vezes ainda é necessário substituir e comprar uma nova. A escolha da tigela ocorre dependendo de vários fatores importantes.
Descrição
A tigela multicooker é um tipo de panela em que todo o processo de cozimento é realizado. Esse detalhe pode diferir dependendo do modelo do multicooker em si, bem como das funções que ele executa. As capacidades também diferem em volume e revestimento interno usado, por isso, se você precisa comprar um novo em vez de um velho ou estragado, você terá que levar em conta muitos fatores.
Por exemplo, a panela de pressão Redmond não é necessariamente adequada para a mesma marca de multicozinha. Em geral, os recipientes diferem em volume, diâmetro, altura, a presença de uma escala de medição, a presença ou ausência de alças e clipes, bem como o material utilizado.
Materiais e tipos de revestimentos
Os materiais utilizados para o revestimento interno são diferentes e dependem das funções que o dispositivo executará, isto é, quais pratos serão preparados. Os fabricantes determinam imediatamente se será possível cozinhar, fritar ou assar produtos em pratos e, dependendo disso, selecionar os metais mais adequados.
- Mesas tigelas muitas vezes feitas alumínio ou aço inoxidável e depois coberto com o material necessário. Algumas variações são colocadas à venda sem processamento adicional. Feito de aço inoxidável ou alumínio não tem medo de arranhões, quedas e o uso de ferramentas de metal, mas muitas vezes levam à queima dos pratos preparados.
- Aço inoxidável pode ser usado por muito tempo sem medo de corrosão ou danos mecânicos. Você não deve se preocupar que os pratos adquiram algum sabor metálico desagradável. Além disso, a tigela de aço inoxidável é multifuncional e pode até ser usada como uma panela comum no fogão. No entanto, alguns alimentos ainda podem oxidar, e também é quase impossível preparar um prato com uma crosta crocante apetitosa.
- Tigela antiaderente é mais frequentemente Teflon. Tal revestimento não interage com os produtos, mas aquece uniformemente o prato de cozimento. Infelizmente, o revestimento é rapidamente apagado, especialmente com a interação freqüente com ferramentas de metal, como espátulas ou garfos. Para retardar o processo, recomenda-se pegar acessórios de silicone.
As desvantagens da tigela de aço são uma reação negativa às mudanças de temperatura.
- Teflon É aceitável, enquanto é confiável. Além disso, pode suportar temperaturas de até 250 graus. Observando as regras de operação e manutenção, você pode usar este copo de 2 a 3 anos, e não perderá as propriedades do revestimento antiaderente. Esses pratos podem ser lavados em uma máquina de lavar louça, não tem medo de produtos químicos domésticos e não é coberto com fuligem.
- Tigela de cerâmica É considerada uma escolha de alta qualidade, combinando a capacidade de resistir a altas temperaturas (até 450 graus) e não emitir substâncias nocivas durante o uso. Para lavar o tanque de cerâmica é muito simples. Das desvantagens podemos mencionar a fragilidade e o alto custo dos pratos. Uma queda brusca de temperatura pode causar rachaduras.Os especialistas acreditam que as taças de metal têm a resistência máxima e as que têm revestimento de Teflon têm a maior flexibilidade.
Há muitos mitos sobre a influência do tipo de cobertura na saúde humana, mas muitos deles não têm formação científica. Por exemplo, foi provado que o aquecimento de Teflon leva à liberação de substâncias perigosas para o corpo. Mas nenhum multicooker pode aquecer acima de 175 graus, e uma reação negativa começa quando a marca excede os 200 graus.
Às vezes, há informações de que o mesmo prato de Teflon leva à ocorrência de ácidos nocivos no sangue. Mais uma vez, esta informação não foi confirmada por nada concreto.
Algumas pessoas se preocupam que, quando aquecidas, o revestimento cerâmico libera substâncias químicas que são aplicadas ao substrato de alumínio na fase de fabricação. Nenhuma evidência disso foi encontrada. Finalmente, há mitos sobre os efeitos nocivos do níquel presentes na composição de tigelas sem revestimento, mas não encontraram nenhum perigo para as pessoas.
Modelos populares
Ao escolher uma panela de vapor, deve-se dar preferência a marcas comprovadas que tenham se provado no mercado e ofereçam a combinação perfeita de preço e qualidade. Por exemplo, pode ser REDMOND SkyCooker M40S. O tanque tem capacidade para 5 litros e é coberto por cerâmicas. Japonês Panasonic SR-TMZ550 possui parâmetros semelhantes. Alças convenientes simplificam enormemente o processo de operação. Polaris PMC 0548AD caracterizado por um preço acessível, um volume de 5 litros e um revestimento de Teflon. SUPRA MCS-4704 contém 4 litros de produtos processados e é protegido por um revestimento de teflon.
Como escolher?
Escolhendo uma tigela para a multicozinha, é melhor pegar a que contém 5 litros - este é considerado o melhor indicador. Em geral, existem variações de 2 a 7 litros: as pequenas são mais adequadas para uma pessoa ou uma pequena família e as grandes, respectivamente, para servir um grande número de pessoas. A presença de uma escala de medição permite calcular com precisão a quantidade de ingredientes usados, necessária para a preparação de um determinado prato.
É importante levar em conta a marca da tigela. Como regra geral, uma empresa comprovada é uma garantia do uso de materiais de qualidade e, portanto, uma longa vida útil sem problemas.
Há também uma tigela universal que é adequada para diferentes modelos de multicozinhas. Tal compra é insubstituível se, por exemplo, a capacidade de um modelo que não está mais comercialmente disponível tenha sido danificada. Começando a comprar diretamente uma tigela para uma multicozinha de concreto já existente, você terá que levar em conta a altura, o diâmetro e o volume que lhe convêm.
No caso em que é impossível comprar uma tigela de absolutamente o mesmo modelo, você pode comprar variações compatíveis do mesmo absurdo ou capacidade universal de outro fabricante. A informação sobre os parâmetros da taça é normalmente indicada no multibanco do passaporte.
Se você decidir obter os indicadores você mesmo, você terá que medir o diâmetro com altura. O diâmetro é determinado pela parte superior ou pela largura máxima com partes salientes. Muitas vezes este indicador é diferente do diâmetro da parte inferior, e isso é normal, porque o estreitamento no fundo ocorre apenas devido à forma arredondada.
Para calcular a altura, você precisa anexar uma régua à borda externa inferior e levá-la ao topo da louça. Além disso, é necessário levar em conta a forma da borda externa.
Intercambiabilidade de taças
A permutabilidade de tigelas, por via de regra, determina-se por uma mesa de compatibilidade especial. Se for errado retirar os pratos, então não cabe no fogão lento, ou não será fixado e receberá a quantidade necessária de calor proveniente do elemento de aquecimento.
No entanto, mesmo os parâmetros definidos corretamente não garantem que a tigela se encaixa perfeitamente no fogão lento.. Alguns modelos têm suas próprias características e, portanto, não se encaixam com outras partes.Trabalhando com a tabela, é necessário determinar os parâmetros da tigela da multitarefa disponível e, em seguida, descobrir quais modelos compatíveis se enquadram nos mesmos parâmetros.
Informações sobre intercambiabilidade, muito provavelmente, podem fornecer ao vendedor especializado neste produto. Ele informará qual tigela pode ser comprada para um modelo específico.
Sutilezas de operação
Todos os detalhes do uso da tigela da multicozinha geralmente podem ser encontrados nas instruções do dispositivo. É importante que tanto a parte inferior do tanque quanto a placa de aquecimento que interage com ela estejam em pureza absoluta.
A tigela é destinada apenas para alimentos e, portanto, incluindo o fogão lento, é importante garantir que todos os talheres, espátulas e outros itens já tenham sido removidos. Ele, a propósito, não pode ser usado para amassar massa do que algumas hostesses abusam. Você não deve bater em pratos e usá-los como um recipiente para a lavagem de cereais. Cozinhar deve ser feito somente de acordo com as instruções.
Em princípio, a maioria dos usuários afirma que a tigela pode ser colocada no forno, mas isso ainda será por sua conta e risco, já que o fabricante não fornece essas recomendações. O mesmo pode ser dito sobre a instalação da tigela no fogão - tendo estabelecido uma tigela no gás, é possível perdê-lo em uma única etapa.
É importante mencionar que os fabricantes também não recomendam deixar o prato acabado no interior por um longo tempo ou carregar o espaço com produtos cujo número excederá a marca permissiva.
Como se importar?
Cuidados para a tigela do dispositivo tem suas próprias características. Por exemplo, tendo preparado um prato com uma abundância de especiarias odoríferas, o recipiente deve ser lavado imediatamente, caso contrário, o cheiro forte será absorvido, e será muito difícil removê-lo.
Após a lavagem, os pratos são imediatamente secos, caso contrário, enferrujam. Para limpar a tigela de carbono ou lavar o interior do alimento queimado, você pode tentar várias maneiras que não prejudicam a superfície do revestimento. Por exemplo, você pode simplesmente derramar no interior com água limpa, em seguida, ferver e enxaguar tudo com uma esponja comum.
Em uma situação mais difícil, refrigerante, suco de limão ou ácido cítrico são adicionados ao líquido fervente. Para a ação mecânica, é melhor usar ferramentas de silicone, por exemplo, uma espátula. Além disso, muitas donas de casa acreditam que restaurar a limpeza do exterior de pratos muito sujos permite esponja de melamina, para ativar as propriedades "mágicas", que é bastante água comum.
É importante acrescentar que os pratos de lavar na máquina não são bem-vindos. Na maioria das vezes, este passo leva a problemas com o revestimento.
Para informações sobre como escolher uma tigela de multicozinha, veja o próximo vídeo.
