Como escolher um pote de 4-5 litros?

Pan 4-5 litros é o chassi. Este montante permite cozinhar para uma pequena família por pelo menos dois dias. Portanto, a escolha deste prato deve ser abordada com sabedoria. Qual pote é melhor: esmaltado, alumínio ou aço inoxidável? Na verdade, cada um desses materiais tem suas vantagens e desvantagens que uma boa dona de casa simplesmente precisa saber para fazer a escolha certa ao comprar um novo prato.

As panelas esmaltadas, acima de tudo, distinguem-se pela sua bela aparência: são multicoloridas (o que é conveniente quando se escolhe um tom adequado para o interior), vários desenhos são pintados nelas. Mas esta não é sua principal vantagem.

O esmalte permite que os alimentos não tenham pontos de contato com o metal nu. Isto é muito importante, uma vez que os processos de oxidação e a correspondente liberação de substâncias nocivas em alimentos cozidos não ocorrem. Em uma panela de esmalte, você pode armazenar alimentos por um longo tempo e não colocá-los em um recipiente separado.

Além das vantagens óbvias de tais panelas, há uma série de desvantagens. Depois de golpes e quedas, o esmalte é rapidamente danificado.. A ferrugem é facilmente formada na fragmentação resultante, os patógenos se acumulam. Também em esmalte os laticínios queimam facilmente, mesmo que sejam constantemente mexidos.

Ao escolher uma panela de cinco ou quatro litros coberta com esmalte, você deve se concentrar na espessura do esmalte. Quanto mais espesso o revestimento, mais os pratos durarão.

Potes de alumínio podem ser encontrados nas prateleiras de nossas mães e avós, uma vez que eram muito populares na União Soviética. Suas vantagens indiscutíveis são a leveza e o aquecimento rápido. É por isso que este metal é usado na fabricação de utensílios de cozinha.

Mas além das vantagens óbvias, as panelas de alumínio têm uma desvantagem perigosa. Quando oxidado, o metal emite substâncias tóxicas, o que torna a comida cozida em tais pratos, não tão útil. E se você cozinhar alimentos ainda é possível, então armazenar alimentos em uma panela de alumínio na geladeira é simplesmente inaceitável. Além desse fator claramente negativo, há outro problema, mas é mais um plano estético.

É provável que um pote de 4 ou 5 litros de alumínio seja usado com freqüência. Portanto, não é muito conveniente: pode ficar preto e dobrar durante o uso ativo.

Se você decidir comprar uma panela de alumínio, preste atenção a duas nuances:

• a espessura do metal deve ser de pelo menos 3 mm;
• as alças não devem ser moldadas, mas parafusadas para evitar deformação ao levantar recipientes pesados ​​aquecidos com alimentos.

Uma panela de aço inoxidável de 4-5 litros será sua cozinha favorita, pois é fácil de cozinhar e fácil de limpar. É possível usar tais utensílios por um tempo muito longo: a resistência ao desgaste (comparada aos modelos de alumínio e esmalte) está em uma altura.

Panela de aço não pode ser estragada com batedores de ferro, garfos e facas. Então ela não tem medo de arranhões, então lavar é muito mais fácil - você pode usar uma escova de ferro. Na cozinha profissional na maioria das vezes usam exatamente este prato.

Seja esperto sobre a escolha de um pote de aço inoxidável:

• quanto maior o diâmetro de tais pratos com um volume de 4-5 litros, melhor, como aquece lentamente;
• sua espessura não deve ser inferior a 3 mm no fundo e 0,5 mm ao longo das paredes;
• Preste atenção ao teor de cromo e níquel na liga, quanto maior esses dois números, melhor (18/10 é a relação ideal).

Independentemente do material do pote que você preferir, você precisa escolhê-lo levando em conta certas sutilezas.

1. Quando cozinhar cereais, verduras, carne, cozinha com um fundo grosso é necessário para que a comida não queime e possa langued durante muito tempo abaixo da tampa. Para cozinhar compotas, sopas e ovos não precisam de um fundo grosso. Quando você compra, concentre-se principalmente em quais pratos você vai cozinhar neste prato.
2. As alças nas panelas são mais fortes se forem aparafusadas e não soldadas. Nesse caso, eles podem ser substituídos ao longo do tempo e praticamente não estão sujeitos à corrosão. O material das alças não deve ser aquecido, então a panela será o mais conveniente possível. Almofadas de silicone antiderrapantes são o material perfeito.
3. A tampa de uma panela pequena deve ficar o mais firme possível e ter um buraco para permitir que o vapor escape. Com uma ligeira inclinação, a tampa não deve sair imediatamente.
4. Um bom pote não pode ser barato. Escolher utensílios de cozinha, ser guiado por marcas, porque empresas como Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet e Kukmara há muito se estabeleceram no mercado.
5. Antes de comprar, certifique-se de verificar quaisquer panelas quanto a defeitos. Não deve ter rachaduras e chips, o fundo é necessariamente perfeitamente mesmo.
6. Se você planeja armazenar uma panela de cinco litros na geladeira, preste atenção à sua altura: ela caberá em uma prateleira? É ideal escolher este parâmetro dentro de 30 cm, levando em conta a altura da capa.
7. Para os sortudos proprietários da máquina de lavar louça: descubra se será possível lavar a panela nesta maravilhosa técnica. Se houver tal oportunidade, no futuro cozinhar em tal panela livrará você de problemas desnecessários.

Como escolher o pote certo, veja o próximo vídeo.