Bico "Tulipa" para creme: características e critérios de seleção

Confeitaria não é mais apenas um tipo de culinária, mas a arte real, que é considerada uma das mais difíceis. Os chefs de pastelaria não são cozinheiros comuns, mas especialistas que alcançaram os picos mais altos em negócios culinários.

Existem muitos dispositivos e dispositivos diferentes para decorar e criar produtos de confeitaria, graças aos quais você pode criar verdadeiras obras de arte - lindas e incomuns. Uma delas é uma seringa de massa. Incluído com ele estão disponíveis comercialmente e outros dispositivos entre os quais o mais popular é considerado o bocal "Tulipa" para creme. É sobre ela e fala em nosso artigo.

Bocal de confeitaria é uma das ferramentas mais importantes para todos os chefs de pastelaria. Decora bolos, doces, muffins, cupcakes, sobremesas infantis.

Este bocal pode ser aplicado absolutamente qualquer creme de consistência diferente. O nome do anexo está ligado ao fato de que o inventário em si é feito à semelhança de uma tulipa e se parece exatamente com isso. O dispositivo consiste em três grandes pétalas, seis estames e um grande pistilo. Além disso, este dispositivo permite criar um botão floral na sobremesa com apenas um movimento fácil.

A gama e seleção de dicas "Tulip" no mercado de confeitos é bastante grande e diversificada. Um dos confeiteiros mais usados ​​é o modelo da Russian Tulip.

Este tipo de inventário pode ser feito dos seguintes materiais.

• Plástico ou poliéster. Este é um dos materiais mais populares até hoje. Deles produzem muitas formas culinárias diferentes, dispositivos. Para bicos de plástico, existem sacos de pastelaria especiais;
• Metal. É o material mais confiável, de alta qualidade e durável, seus produtos são caracterizados por uma longa vida útil. A ponta de metal durará por muitos anos, e durante todo o tempo de uso, ele se deleitará com um excelente resultado. Naturalmente, essa declaração é válida apenas com o devido cuidado e uso do dispositivo.

Bico "Tulip" é grande e pequeno em tamanho. Os mais populares são o diâmetro 1,8; 2,2; 2,4; 2,5; 3,8 cm

Comprando um conjunto, você pode comprar imediatamente bicos de todos os diâmetros. Na maioria das vezes, o conjunto apresenta vários bicos de diâmetros diferentes. Você pode comprar 1 bocal, mas exatamente o diâmetro que é necessário. Quanto à altura da ferramenta, também varia. Na maioria dos casos, o fabricante oferece ao consumidor uma altura do bico de 4,0; 4,2; 4,3; 4,4; 4,5; 5,3 cm Também o produto para um saco de confeitaria "Tulip" pode ser fechado ou aberto, em opção clássica ou sofisticada.

Ao comprar um bocal de creme, bem como ao escolher qualquer outro produto ou ferramenta, você precisa conhecer e levar em conta vários fatores. Ao escolher um inventário de confeitaria, deve basear-se nos seguintes critérios.

1. Tamanho Você pode determinar o tamanho do jardim com letras e números, que devem ser indicados nele. O número indica o diâmetro do furo. Quanto à designação em forma de letras, você precisa conhecer o alfabeto e orientar na ordem das letras nele contidas. Por exemplo, a letra “A” denota o menor diâmetro, a letra “B” um pouco mais, e assim por diante. Muitas vezes você pode ver um número perto da letra na ponta. Nesse caso, a letra é a marca de identificação do estilo no qual o bico é feito e a figura é o tamanho.
2. O material de fabricação. Anteriormente, foi dito que o bocal pode ser de metal e plástico. Escolhendo seu material para fabricação, é claro, é melhor dar preferência a um produto de metal. O dispositivo de plástico não tem uma longa vida útil, é mais frágil e o alívio da abertura de saída é inexpressivo.
3. Fabricante Aqueles no mercado bastante. Você precisa escolher a marca mais famosa e comprovada. Naturalmente, um produto mais conhecido pode custar mais, mas é mais qualitativo, cumpre as normas e regras de produção e uso.

Depois de tudo o que foi dito acima, resta apenas entender como usar o acessório “Tulip” para o creme. Para os profissionais de sua área, não é difícil, mas um recém-chegado pode ficar confuso ao fazer a decoração da sobremesa com a ajuda de tal dispositivo.

Corretamente, a decoração da confeitaria ajudará as seguintes instruções de uso.

• No começo você só precisa ler atentamente as instruções.
• Antes de usar um novo instrumento, certifique-se de fervê-lo (se for metálico) ou cuidadosamente despeje-o em água fervida no caso de plástico.
• Pegue um saco de confeiteiro e prepare-o para o uso, cortando sua ponta com uma tesoura (mas não precisa cortar muito).
• Em seguida, o bocal é inserido no saco de confeiteiro para que não feche completamente o aparelho - parte dele deve estar aberta.
• Em seguida, você precisa encher o saco com uma massa cremosa.
• A ponta é aplicada a uma sobremesa, bolo ou bolo. O creme deve ser espremido suavemente e devagar, levantando o bocal.
• Se você precisa decorar a composição da flor com outros elementos ou fazer outra decoração, você precisa parar de apertar o creme, remova cuidadosamente o bocal anterior e coloque um novo. Outras manipulações são realizadas da mesma maneira.

Neste vídeo você aprenderá a decorar um bolo com bicos de tulipas.