Mesa de casamento doce: como definir e decorar?

Até recentemente, a cerimônia de apresentação de um bolo de casamento era uma tradição constante de todos os casamentos russos. Este momento simbolizou a transição para a parte doce do evento, e o próprio bolo foi feito de vários tamanhos e com diferentes opções de decoração.

No entanto, há alguns anos, tal cerimônia foi pressionada pelas tendências ocidentais, e hoje a chamada mesa doce está ganhando imensa popularidade.

Mesa de doces é um lugar separado no salão de banquetes, decorado no estilo da festa de casamento e cheio de todos os tipos de doces. A idéia principal da mesa doce é que os hóspedes podem abordá-la durante toda a noite, sem esperar pelo momento de beber chá.

Na terminologia de designers de casamento, há a noção de barra de chocolateque literalmente significa "barra de chocolate" e é caracterizada por uma variedade de pequenos doces, selecionados por estilo e cor.

Além disso, na mesa de chá, pode haver bebidas e frutas relacionadas. Decorado como uma mesa de buffet no mesmo estilo que a mesa principal da noiva e do noivo, eo resto das mesas de férias.

O canto com doces tem várias vantagens ao mesmo tempo, vamos nos debruçar sobre eles em mais detalhes.

• Serve como uma decoração adicional. Doces belamente arranjados no pedestal decorados no estilo de um casamento atrairão a atenção de todos, criando um clima festivo.
• Você pode ir a uma mesa com doces para socializar ou simplesmente se servir de doces e bolos, enquanto pratos quentes e lanches ainda reinam na mesa de casamento.
• A mini mesa originalmente decorada servirá como um destaque do banquete e um lugar espetacular para uma sessão de fotos.
• Para uma jovem dona de casa, esta é uma excelente ocasião para mostrar suas habilidades culinárias ou, ao contrário, para surpreender os hóspedes com um sabor requintado, pedindo doces incomuns de um ou outro país de chefs de pastelaria.

Ao tomar decisões para organizar uma inovação tão na moda em seu casamento, os recém-casados ​​devem estar cientes de algumas das desvantagens associadas à mesa de doces. Todos eles estão relacionados com a “compatibilidade ambiental”, que deve ser cuidada antecipadamente.

Doces não devem:

• derreter do calor;
• ser intemperizado;
• ser atacado por insetos.

Para começar, você deve decidir sobre um conceito geral, fazer um menu detalhado da tabela de doces e também levar em consideração todos os atributos necessários. É igualmente importante determinar a localização da mesa de sobremesas.

Se você planeja um casamento tradicional, com o início da celebração antes do registro, o mini-buffet será muito bem-vindo. É instalado com maior frequência na casa da noiva, isto é, onde o noivo vem para ela. Na mesa lindamente decorada, os hóspedes fazem os primeiros brindes, uma cerimônia de resgate da noiva acontece, as primeiras fotos da memória são tiradas.

No restaurante, que receberá convidados para continuar a celebração após o casamento, a mesa de doces certamente deve estar em harmonia com o estilo geral da orientação do salão. Tal tabela instala-se, por via de regra, contra uma parede, para que não interfira no movimento, não bloqueie o espaço. Além disso, no salão do restaurante, a mesa de sobremesas pode ser bastante volumosa, e é conveniente montar acessórios que mantêm estruturas de vários níveis na parede.

A decoração da mesa de chá determina em grande parte a impressão geral da organização da celebração do casamento. Portanto, é importante prestar atenção suficiente à decoração deste elemento. Além de confeitaria, a zona doce inclui elementos decorativos adicionais: uma toalha de mesa, arranjos de flores e pratos originais. Dependendo do assunto, a tabela pode ser adicionada:

• estatuetas de casamento temáticas;
• cartões com inscrições, bandeiras e ponteiros;
• fotos de recém-casados;
• guirlandas e lanternas.

A melhor opção para o design da mesa será porcelana nas cores que são utilizadas no design do hall, cortinas e toalhas de mesa. Se uma determinada cor não for pronunciada, então as cores pastel são consideradas clássicas - as cores delicadas dos pratos darão à mesa uma “suavidade” e leveza.

Além dos serviços, na decoração virão à mão vidros altos de vidro, vasos de pernas longas, vidros decorativos. É conveniente colocar doces neste prato, coloque pirulitos em espetos longos.

Bolos são dispostos em placas planas ou prateleiras altas empilhadas. Para doces sem um invólucro, como marmelada e doces, você precisa fornecer pratos de doces mais profundos. Espátulas para pegar pequenos tipos de doces, bem como mini-saquetas também não interferem. Neles, os hóspedes podem derramar para saborear delícias turcas, nozes, doces gelatinosos.

Os pratos em uma mesa doce são organizados em uma base de baixo para cima, de modo que objetos altos não bloqueiem o acesso a vasos baixos ou placas planas. Para uma mesa redonda, é melhor pré-instalar suportes em vários níveis sob a toalha de mesa - pequenas guloseimas irão surgir sobre eles, e abaixo há um lugar para copos altos, bebidas e vasos.

Na variante da mesa perto da parede, objetos altos são colocados na fileira mais distante e nas laterais, a fim de torná-lo mais conveniente para os hóspedes olharem e buscarem guloseimas.

Não coloque os pratos muito perto um do outro. Placas e vasos bem feitos darão à mesa uma aparência sobrecarregada, como se tivessem descarregado os pratos por falta de espaço.

A variedade de doces disponíveis à venda pode confundir até mesmo os mais ávidos gulosos. Para não fazer uma má escolha e, ao mesmo tempo, fornecer a mesa com várias iguarias, vale a pena fazer uma lista de compras de pastelaria com antecedência. Mesmo os aparelhos mais comuns podem diversificar a mesa doce, se forem oferecidos no intervalo.

Para ajuste de mesa de doces:

• doces (chocolate e caramelo);
• marmelada de cores diferentes;
• doces orientais;
• mini-muffins ou muffins;
• pirulitos de várias formas e cores;
• nozes e frutas secas no esmalte;
• bolachas e waffles;
• marshmallow e soufflé;
• figuras de geleia;
• marshmallows e merengues;
• fruta cristalizada.

Mesmo a menor mesa doce deve ter seu próprio centro de composição. Para isso, um prato doce maior é adequado - um pequeno bolo ou bolo caseiro decorado com creme e frutas.

Conselho: você não deve colocar o bolo de casamento principal em uma mesa doce se você planeja cortá-lo solenemente na parte final do banquete.Para uma mesa de sobremesa, é melhor preparar uma cópia menor com antecedência para que os convidados que não ficarem até o final da festa possam experimentá-la.

Para a conveniência dos hóspedes, uma mesa de sobremesa deve ser acompanhada de bebidas para que possam tomar um gole de doces. Mas colocar garrafas e copos na própria mesa nem sempre é esteticamente agradável, e mesmo após o uso eles precisam ser removidos em algum lugar. Para esses propósitos, na maioria das vezes, outra pequena mesa é usada nas proximidades ou na mesa de sobremesas, que é preenchida com bandejas com copos e xícaras. Lá você pode colocar-se e recipientes de bebidas.

Refrigerantes, chá frio, sucos de frutas e bebidas de frutas, água mineral são selecionados a partir de refrigerantes. Para o tempo frio, chá quente e café são preferíveis, e para recipientes de calor com cubos de gelo. Mas nem sempre é possível organizar se o banquete de casamento não é realizado em um restaurante onde os garçons estariam assistindo.

Algumas dicas úteis de especialistas no design de barras de chocolate serão úteis para aqueles que satisfez a mesa doce com as mãos.

1. É melhor comprar doces soltos e em pedaços com uma reserva, para que durante a celebração a mesa não fique de repente vazia.
2. O número de variedades de delícias culinárias dependerá da composição da tabela. Por exemplo, na mesma tabela pode haver apenas 3-4 tipos de pratos diferentes, se forem grandes ou feitos em um determinado estilo. Para cores variadas, você pode escolher 7-9 espécies.
3. Todas as sobremesas na mesa do buffet devem ser convenientes para levar com as mãos e comer ao mesmo tempo. Portanto, a preferência é dada a figuras pequenas ou pedaços cortados, se for um bolo ou uma torta.
4. De antemão, você deve cuidar de sacos de papel ou caixas de alimentos em que os hóspedes podem levar um tratamento com eles. As capacidades podem ser feitas por encomenda ou por suas próprias mãos, tornando-as no estilo e esquema de cores apropriados.
5. Em uma mesa doce ou perto, deve haver prateleiras com guardanapos para que os convidados não quebrem a cabeça, pois não mancham a roupa com os dedos doces depois de um deleite delicioso.

Como decorar uma mesa doce, veja o vídeo abaixo.